Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Brúska na mäso je mechanické domáce spotrebiče vyrobené z kovu alebo z jeho zliatin na spracovanie rôznych potravinárskych výrobkov. Ručná verzia je už dávno zastaraná a nahrádza ju modernými a výkonnými elektrickými modelmi. Zariadenie nového typu mlynčeka na mäso a princíp jeho fungovania sú predmetom, ktorý ukážeme v tomto článku.
dôstojnosť
Než dôkladne porozumieme štruktúre elektrickej mlynčeky na mäso, uveďme jej výhody pred ostatnými domácimi spotrebičmi, najmä ich mechanickými progenitormi.
- Elektrická mlynček na mäso je silnejší ako akýkoľvek kombajn v podobnom režime, nehovoriac o svalovej sile bežného človeka.
- Elektrická mlynček na mäso brúsi každý výrobok rýchlejšie ako osoba, ktorá na manuálnu verziu výrobku urobí - to šetrí čas a energiu.
- Elektrické zariadenie dokonale zvládne šľachovité mäso - nie je potrebné neustále rozmazávať výrobok, vyčistiť nôž a vykonať jeho opätovnú montáž.
- Mlynček na mäso s elektromotorom môže pracovať na akomkoľvek rovnom povrchu bez ďalšieho upevnenia.
- Bezpečnosť práce s nimi je zabezpečená užším krkom s dostatočnou dĺžkou, aby prsty nemohli dosiahnuť šnek. Súčasťou súpravy je špeciálny tlačidlový lis z plastu.
dizajn
Moderná elektrická mlynček na mäso je vybavená takými základnými detailmi a komponentmi:
- zariadenie trvanlivého plastu na tlačenie výrobkov do zariadenia;
- misku alebo misku;
- teleso mlynčeka na mäso z kovovej zliatiny;
- pohon z elektromotora;
- reduktor;
- hlavná časť plastových výrobkov;
- elektromotor;
- Nohy vyrobené z gumy na zabránenie posuvu na stôl počas prevádzky;
- LED indikujúca, že je mlynček na mäso zapnutý;
- reverzné;
- tlačidlo núdzového zastavenia;
- štart;
- rošt na výstup z ohriateho vzduchu;
- upínacia jednotka;
- zamknúť;
- vstup pre napájací kábel;
- uzemňovacia svorka.
Schéma masovej mlynčeky znázornená na obrázku je ľubovoľná - prístroj rôznych modelov elektrických mlynček na mäso má svoje vlastné nuansy, ale základné zložky sú pre všetkých rovnaké.
Telo nádoby na mäso, kde prebieha spracovanie potravín, pozostáva z podobných častí ako ručná verzia:
- kovové puzdro;
- prijímač a zásobník alebo miska;
- šnekový hriadeľ;
- nôž;
- mriežka;
- upevňovacej matice.
V závislosti od modelu je možné pripojiť hlavné časti:
- mriežky s otvormi s rôznym priemerom;
- ďalšie nože;
- originálne trysky alebo strúhadlá na spracovanie ovocia a zeleniny;
- zariadenia na formovanie cesta;
- kužeľová hubica na výrobu domácich klobások, klobások a voskov.
Všetky vyššie uvedené podrobnosti sú pracovnými orgánmi mlynčeka na mäso. Aby sme vizuálne oboznámili hostesky s montážou a menovaním rôznych prídavných zariadení, na príklade bieloruského elektrického mlynčeka na mäso KEM 36 "Assistant" je video:
Základné podrobnosti
Pracovné orgány modernej mlynčeky na mäso majú iný účel. Už sme už podrobne povedali, z čoho pozostáva elektrický výrobok, teraz budeme hovoriť o funkčných vlastnostiach všetkých komponentov.
Elektrický motor
To je srdce produktu, jeho kvalita závisí od kvality spracovania výrobkov, spúšťa brúsku. Na niektorých modeloch existuje niekoľko rýchlostí, ale povieme vám o možnostiach, ktoré majú všetky produkty.
- Automatická reverzácia - vďaka tejto funkcii nemajú používatelia problémy, keď sú drôty navinuté na skrutke a narušia normálnu prevádzku. Stačí stlačiť kľúč a motor sa otáča v opačnom smere a vráti zaseknuté časti produktu do zásobníka.
- Na ochranu motora pred možným preťažením sa nachádza tlačidlo núdzového zastavenia, ktoré blokuje prúd a motor sa zastaví.
skrutka
Toto je hlavný detail mlynčeka na mäso, ktorý zabezpečuje prechod výrobkov vo vnútri výrobku na samotný východ. Šnek je vyrobený zo silného kovu alebo z jeho zliatin, vyzerá to ako špirála so silnými tlačidlami, ktoré počas rezania odstrihujú nadbytočné alebo brúsia, keď spadajú medzi koniec tvrdých hrán a telo zariadenia.
Na zadnej strane sa na hriadeľ skrutky zasunie špeciálne puzdro, ktoré zabraňuje prenikaniu kvapalných útvarov do spojenia s redukčným ventilom.
Rezacia časť
Nôž vykonáva svoje vlastné funkcie - rezanie a brúsenie výrobkov pred prechodom cez špeciálne oceľové zariadenia. Všetky modely moderných domácich spotrebičov tejto triedy sú vybavené kovanými nožmi z nehrdzavejúcej ocele, pretože vždy pracujú v prostredí s prítomnosťou tekutín.
Počas prevádzky počas rýchleho otáčania sa samozriepujú na oceľový rošt, ale niekedy musia byť na šmirgľave zvlášť zaostrené, aby okraj získal špeciálnu ostrosť - čím je ostrihať ostrie, tým lepšie je spracovanie výrobkov.
Zo štruktúry noža a jeho tvaru závisí od brúsenia a rezania - ak je jeho čepeľ zakrivená, ľahko rezáva všetky malé žily a vlákna, čím zabraňuje upchávaniu šneku.
mreže
Vyrábajú sa v podobe perforovaných kotúčov z ocele a majú tri hlavné typy v závislosti od priemeru otvorov:
- malé: 3, 0-3, 5 mm;
- priemer: 4, 5 - 5 mm;
- veľké: 8-9 mm.
Pomocou týchto zariadení sa z veľkého až po najkvalitnejšie brúsenie získava mleté mäso s rôznou konzistenciou: prvý variant je dobre pripravený s hmotou orechov a tretí je šťavnatý sirup na domáce chebureky so zeleninou.
Zvierka
Dokončuje konštrukciu valcovej matice, ktorá pevne fixuje pevný rošt a rotujúci nož, ktorý s ňou susedí, okrem toho zabezpečuje všetky trysky pre rôzne účely.
Počas prevádzky je táto svorka často samočinná kvôli rýchlemu otáčaniu vnútorných častí, takže modely rýchlosti majú špeciálne zariadenie, ktoré uľahčuje odskrutkovanie matice. Pri modeloch so štandardnou rýchlosťou sa toto zariadenie ľahko odskrutkuje pomocou handry, ktoré sú na ňom hádzané - vylučuje to, že sa ruka vysunie na mokrom povrchu.
podnos
Táto nie menej dôležitá súčasť ktoréhokoľvek modelu je pripojená k hornej časti zásuvky mechanickej časti mlynčeka na mäso a slúži na umiestnenie výrobkov na spracovanie na to. Je vyrobený z veľmi odolného plastu, jeho rozmery závisia od kapacity a výkonu výrobku.
V prípade elitných modelov sú zásobníky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, podobne ako hlavné teleso výrobku.
vybavenie
Mnoho modelov elektrických mlynčekov na mäso je vybavených prídavnými dýzami a zariadeniami, ktoré pomáhajú stlačiť šťavu, rozrezávať zeleninu, robiť domáce cestoviny, pôvodnú formu cukrárskych pečiva alebo mäsové pochúťky vo forme párkov alebo párkov.
Pri extrakcii šťavy
Takmer každý model modernej elektrickej mlynčeky na mäso je vybavený zariadeniami na výrobu šťavy, jediný rozdiel je v ich umiestnení:
- Šnek sa stlačí šťavou spolu s buničinou cez rošt s veľkými otvormi ;
- Šnekový hriadeľ sa otáča vo vnútri strúhadla valcového tvaru a prakticky celá zelenina alebo ovocie sa tretí do šťavy.
Na skartovanie
Mlynček na mäso môže nahradiť kuchynský robot, ktorý je vhodný na rezanie šalátov zo zeleniny, keď čakáte na hostí, zatiaľ čo vo výrobku zostáva veľa produktu. Keď budete potrebovať variť to isté, ale v menšom množstve, potom to zvládne elektrický asistent.
Existujú špeciálne trysky na skartovanie, rýchlo a kvalitatívne je možné pripraviť zeleninu na šalát pre celú rodinu, čím ušetríte súčasne a úsilie.
Pre klobásy
Aký človek odmieta domácu voňavú klobásu s korením a jemne nasekaným tukom? Ak to chcete urobiť, nechodíte na trh alebo do najbližšieho supermarketu - robte všetky domy svojimi vlastnými rukami pomocou špeciálnej prílohy, mimochodom, váš manžel vám pomôže s potešením.
Pre cookies
Domáce koláče rôznych tvarov je možné vyrobiť pomocou mlynčeka na mäso, pretože tam sú špeciálne úpravy a každá skúsená hosteska má recept na test. Radšej celá rodina, hostia pôvodného formulára s voňavými pečivami, ktoré nemôžete kúpiť v obchode.
Pravidlá prevádzky
Pred začatím spracovania mäsa alebo iného výrobku je potrebné ho rozrezať na kusy tak, aby prešli bez prekážok pozdĺž valcovej časti prijímača. Posúvač sa používa len na tlačenie výrobkov na šnek, ktorý ho poháňa na rezný nástroj.
Pozor prosím! Musíte vystrihnúť mäso z veľkých žilov, aby ste chránili mlynček na mäso elektromotora pred nadmerným zaťažením a nôž - rýchlo tupý.
Šnek z akejkoľvek mlynčeky na mäso má špeciálne rebrá, ktoré vedú produkt do zásuvky a brúsia ho počas postupu. Tento proces, rovnako ako akcie nôž, je spojitý: nové časti, položené v nádobe na mäso, stlačiť už rozdrvený produkt cez rošt do kontajnera, ktorý bol umiestnený na krku. Použitím elektrických modelov je ľahké urobiť jemné pates: mletie sa vykonáva niekoľkokrát, preskočenie hotového výrobku cez menšie mriežky a pridanie potrebných surovín.
Aby mlynček na mäso správne fungoval a produkt fungoval čo najdlhšie, musia sa striktne dodržiavať odporúčania výrobcu a jednoduché prevádzkové predpisy.
- Dôkladne skontrolujte mäso pri jeho rozrezaní na časti na vkladanie do prijímača, ak sa dostane malá kosť, spôsobí to zlomenie noža.
- Nôž v produkte by mal byť vždy ostrý - to uľahčuje rýchle spracovanie akéhokoľvek produktu.
- Bezprostredne po použití musí byť výrobok rozobratý, je dobré umyť všetky časti a po vysušení vložiť do schránky.
- Pred montážou hriadeľa, noža a roštu zo strany nožov sa odporúča, aby odborníci utierali slnečnicový olej - to zabezpečí lepší priechod výrobkov vo vnútri mlynčeka na mäso a kvalitnú prácu s trecími časťami.
Nikdy neuchovávajte telo výrobku, kde dochádza k hlavnému frézovaniu, v kolekcii, pamätajte, že vo voľnom stave sú všetky diely menej oxidované a ich montáž netrvá veľa času.
Ako môžete vidieť zariadenie elektrického mlynčeka na mäso, princíp jeho fungovania je veľmi jednoduchý, ale má mnoho výhod, pretože s jednoduchými návnadami je možné pripraviť originálne domáce lahôdky, vonné výrobky z cesta a mnoho ďalších chutných jedál.