Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pred desiatimi rokmi veľa domácnosti s výberom panvíc na palacinky nemalo žiadne otázky, pretože táto voľba bola malá a musel byť spokojný s tým, čo je v kuchyni. Dnes však existuje niekoľko možností pre pokrytie a pokúsime sa zistiť, ktorá panvica je lepšia a ako sa navzájom líšia.
Liatinová panvica
Najobľúbenejší asistent, ktorý je známa každej hostiteľke. A nechajte moderné technológie ponúknuť viac štýlových možností pre panvice, je pravdepodobné, že najlepšie palacinky sú získané na liatinovej panvici. Aké cnosti má?
- Spoľahlivosť a trvanlivosť
- Schopnosť rovnomerne rozložiť teplo po celej ploche a udržiavať ju dlhú dobu
- Vďaka silnému dnu získajú palacinky zlatý nádych
- Použitie pomocníka z liatiny môže byť na akomkoľvek štítku
- Materiál sa nebojí hliníkových a železných predmetov
- Nedeformuje sa pri prehriatí
Mimochodom, čím dlhšie sa používa panvica, tým lepšie placky budú vyrobené - vďaka svojej poréznej štruktúre sa na povrchu vytvorí olejová vrstva a nakoniec sa tento pomocník dokáže pochváliť prirodzenou nelepivou vrstvou. Teraz sa pozrime na nedostatky tohto pokrytia:
- Panvica je dostatočne náročná
- Musí byť chránený pred vlhkosťou, pretože liatina môže vytvárať hrdzu
- Po použití panvice nie je potrebné umývať, ale najlepšie je kalcinovať soľou a očistiť ju utierkou
- Čisté surové železo by malo byť starostlivé po každom použití, inak - vaša prvá palacinka sa vždy prejaví ako "hrudka"
Liatinová panvica na palacinky sa najlepšie používa iba na varenie jednej misky, aby sa na taký materiál nemiešal niekoľko chutí.
Panvica s antiadhéznym povlakom
Toto pokrytie je považované za najobľúbenejšie a jedno z najdostupnejších. Modely s nelepivým povrchom nie sú také ťažké ako liatina, ľahšie sa čistí a používajú. Majú tiež niekoľko ďalších výhod:
- Rýchle teplo a pripravenosť na prácu
- Nízke náklady
- Nízka spotreba oleja
Je pravda, že tento náter má určité nevýhody:
- Maximálna teplota vykurovania je 220 stupňov a prehriatie panvice nemôže prežiť. Mnoho modelov je vybavených špeciálnym červeným kruhom v strede, čo naznačuje dostupnosť príslušenstva na varenie
- Počas varenia môžete používať iba drevené alebo polymérové spotrebiče
- Počas prania nepoužívajte tvrdé kefy a brúsne látky
Pekáčové pekáče v takejto panvici budú dokonca aj pre začiatočníkov a ak budete dodržiavať všetky pravidlá čistenia a používania, panvica vám bude slúžiť niekoľko rokov bez toho, aby ste stratili svoje nelepivé vlastnosti. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať malé množstvo masla, aby boli palacinky svieže a šťavnaté.
Hliníková panvica
Tento materiál patrí medzi najlacnejšie a cenovo dostupné. Táto panvica má vysokú tepelnú vodivosť, nízku hmotnosť a je absolútne bezpečná (pretože je pokrytá špeciálnou ochrannou vrstvou). Pri výbere hliníkovej verzie náteru venujte pozornosť modelom s nízkymi stranami a hrubými stenami - lepšie sa zohrejú a udržiavajú v teple. Poďme sa pozrieť na výhody tohto materiálu:
- Rýchle vykurovanie
- Jednoduchá starostlivosť a príprava na varenie
- Dostupné náklady
Existujú aj nevýhody takýchto modelov:
- Panvica sa rýchlo ochladí
- Prehriatie môže deformovať dno
- Pred varením každej novej nádoby na panvú pečeni je potrebné olej namazat ', inak sa nádoba jednoducho spáli
- Materiál je citlivý na mechanické poškodenie, preto je najlepšie použiť drevené a polymérové čepele
- Toxicita - ak je ochranná vrstva poškodená, hliník uvoľní škodlivé látky
Pri výbere panvice na palacinky stojí za to pamätať - s náležitou starostlivosťou a dodržiavaním pravidiel používania predlžujete život akéhokoľvek materiálu. Napríklad hliníková panvica by mala byť chránená pred extrémnymi teplotami, umyť sa pod teplou vodou a pred varením dôkladne utrieť utierkou alebo papierovou utierkou.
Keramický povlak
Takéto panvice sú o niečo drahšie ako liatina a nelepivé, ale líšia sa spoľahlivosťou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Takýto pomocník vás poteší nielen svojimi vlastnosťami, ale aj vzhľadom. Hlavnou výhodou týchto modelov možno nazvať prítomnosťou vysokých nelepivých vlastností, ktoré sa dosahujú vytváraním panvice - na kovový substrát sa nanáša špeciálna nano-kompozitná vrstva titán-keramika. Takýto povlak má tiež nasledujúce výhody:
- Dlhšia životnosť - dokonca aj vtedy, keď sa oddelíte od procesu varenia a palacinky horíte, panvica bude ľahko čistiteľná a nezhorší sa
- Keramika nevyžaruje škodlivé látky a je úplne ekologická, aj keď je horná vrstva poškrabaná
- Ľahko toleruje vysokú teplotu - môžete variť palacinky pri teplote až 450 stupňov
Existuje niekoľko nevýhod tohto materiálu:
- Hrnčiarstvo netoleruje zmeny teploty - horúca panvica sa nedá umiestniť pod studenú vodu
- Ak chcete predĺžiť životnosť panvice, namažte ho malým množstvom oleja
- Pri výbere keramického modelu buďte opatrní - často pre keramiku vyrábajú hliník s tenkou vrstvou smaltu. Takýto model môže byť toxický a bude trvať len niekoľko mesiacov
Pokiaľ ide o použitie čepele a ďalšie príslušenstvo na prípravu palaciniek, tu stojí za to oboznámiť sa s požiadavkami výrobcu - niekto môže odporučiť len drevenú špachtľu a niektoré výrobky môžu prenášať a žehliť škrabky.
Pokúsme sa urobiť voľbu a rozhodnúť sa, ktorá panvica na palačinky je lepšia. Ak sa pozriete z hľadiska ceny a kvality - môžete zostať na jednoduchom prevedení liatinovej panvici. Tento materiál je nenáročný, odoláva ako teplotným zmenám, tak aj čisteniu a hliníkovým nožom. Je pravda, že spotreba oleja na takýchto panviciach je väčšia ako napríklad v keramike.
Ak chcete vybrať najmodernejšiu panvicu na keramiku. To vám bude slúžiť dlho, rýchlo a kvalitatívne pečiete palacinky. Môžete si vybrať "zlatý priemer" - model s antiadhéznym povlakom. Bolo by lacné umiestniť takúto panvicu, palacinky nebudú spáliť, bude však potrebné chrániť a jemne očistiť.