Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Takmer každý dom má elektrický asistent, ktorý rýchlo presúva mäso na mletú konzistenciu, pomáha vytláčať šťavu, varí originálne sušienky alebo domáce nudle, cestoviny a niektorí remeselníci robia mäsové pochúťky. V procese vykorisťovania prichádza bod, kedy nastane otázka, ako ostriť nôž na mlynček na mäso? Na to musíme urobiť - v tomto článku budeme hovoriť.
Keď potrebujete ostrenie
Dnes, kúpiť nové nože pre ručné alebo elektrické mlynčeky na mäso nie je problém, ale prečo utrácať peniaze, keď môžu byť ľahko brúsené. Používatelia sa zvyčajne stretávajú s problémom tupého nôž priamo pri príprave mletého mäsa: len to, že všetko bolo v poriadku a náhle technika spôsobuje uviaznutie mäsa, proces prekonáva kontrolu.
Ak je nôž tupý, nebojte sa - všetko to môžete odstrániť do pol hodiny. Potrebujete len nájsť brúsny kameň alebo brúsny papier a začať nôž ostrieť podľa odporúčaní, ktoré vám dám.
Pamätať! Skvelý nástroj na rezanie zeme šetrí čas, keď sa zariadenie používa, ak je to manuálny typ, potom silné a ak je elektrické - spotreba elektrickej energie.
Pred nábehom brúsnych nožov na mlynčeky na mäso je potrebné pochopiť, prečo sú nudné, pretože výrobcovia zabezpečujú, že keď sa otáčajú, samozriepia sa na kovovej mriežke. Mäso - mäkká látka, ale často sa stretáva s malými chrupavkami a silnými žilami, ktoré prispievajú k postupnému zaokrúhnutiu reznej hrany, a to je tupé . Výrobok začne žuvať výrobok a v konečnom dôsledku ho prestane spracovávať. Preto pri prvých príznakoch nesprávnej prevádzky rezného nástroja zastavte prácu, začnite demontovať a následne ostrihnúť nože.
Otočné časti rôznych modelov sa líšia vzhľadom, ale pracujú presne to isté.
Pravidlá výkonu práce
Pred tým, ako si ostrihnete nože na mlynčeky na mäso doma, musíte študovať ich pracovný princíp, inak bude ťažké dosiahnuť pozitívny výsledok. Rezací pohyblivý nástroj vždy pracuje v pároch s pevnou mriežkou, ktorá má otvory v celej rovine a musia byť nabroušené. Táto časť sa otáča spolu so skrutkou a štyri lopatky začínajú rozdrviť produkt, ktorý pod tlakom preniká cez otvory. Týmto spôsobom sa dosiahne rozdiel v brúsení, pretože sa používa niekoľko variantov mriežky: s malými alebo väčšími perforáciami.
Počas procesu brúsenia je potrebné venovať pozornosť každej čelnej strane lopatiek tak, aby mali ostré hrany reznej hrany.
Po prvé, musíme pripraviť všetky potrebné materiály na kvalitatívne vykonanie celého procesu a dodržiavanie základných pravidiel.
- Skontrolujte povrch, na ktorom ostrihnete nože, pomocou hrubého kovového pravítka - pripevnite zadnú časť a uistite sa, že nie je prítomný žiadny lúmen. Papier alebo kruh položený na stôl pevne fixujte. Je lepšie položiť kúsok plexiskla pod šmýkadlo pre lepšiu horizontálnosť.
- Po prvé, nechajte nože a leštený povrch grilia so slnečnicovým olejom a nechajte niekoľko minút. Povrchy, na ktorých sa bude brúsenie vykonávať, sú tiež mazané pre lepší kontakt a vytvorenie druhu brúsnej pasty, ktorá chráni nože pred malými škrabancami. Pri brúsení na špeciálnom brúsnom kotúči ho namočte vodou, nie olejom.
- Ak chcete rovnomerne spracovať celý povrch, použite drevenú svorku . Stlačte, je potrebné v strede noža alebo roštu, kruhové pohyby produkovať rovnomerne, s miernym úsilím stlačením na strom.
- Po zaostrení štvorramenného noža musíte tiež závit mriežky, okraje jeho perforácie tiež opotrebovať počas prevádzky.
To sú všetky odporúčania, ako ostriť nôž a roštové brúsky v domácnosti. V inštrukciách pre každý model volajú rôzni výrobcovia pohyblivé alebo stacionárne rezacie nástroje.
Spôsoby brúsenia
V tejto časti vám povieme, ako zaostriť nôž na mlynček na mäso pomocou jednoduchých zariadení s vlastnými rukami.
Brúsny kameň
Ak chcete správne zaostriť, je lepšie zakúpiť brúsny kameň s priemerom 180 mm a zrnitosťou v rozmedzí od 40 do 60 mikrónov. Potom ju položte na rovnú plochu, vodou z vodovodu alebo ju neustále namočte, pretože celý proces sa musí vykonať s jej účasťou, aby sa kov neustále ochladzoval.
Aby sa zabránilo pohybu kamene na stôl, pod ním je umiestnená hustá hmota . Vezmite nôž a začnite otáčať v smere hodinových ručičiek. Pre lepší kontakt použite klip z kusa dreva, tlak by sa mal aplikovať na stred noža a brúsny kotúč sa dá upevniť voľnou rukou.
Dôležité! Oxidačná fólia by mala byť rovnomerne odstránená po celej rovine rezacieho nástroja, uistite sa, že nie je ten najmenší sklon, kvalita závisí od nej.
Po nôži nezabudnite závit na rošte, vykonať podobné kroky a vizuálne skontrolovať proces. Ak je ostretý povrch hladký a lesklý, všetko sa robí správne. Potom musíme skontrolovať nasadenie týchto častí, pretože pracujú v úzkom kontakte a medzi nimi nesmie byť medzera.
Teraz môžete zostaviť mlynček na mäso a otestovať prácu na ostrihaných častiach v reálnych podmienkach bývania.
mlynček
Toto je najpohodlnejšia metóda na ostrenie nožov, ale nie je vhodná pre všetkých: ak nemáte skúsenosti s prácou s takýmto zariadením, vykonajte iba ručné ostrenie. Ako môžete na takom stroji zaostriť nôž na mlynčeky na mäso? Používame bočný hladký povrch brúsneho kotúča, na ktorý najprv aplikujeme špeciálnu pastu s jemným brúsením, po jej vysušení, všetko je pripravené na prácu. Stlačte tlačidlo Štart a jemne stlačte časť na bočný povrch. Počas brúsenia musíte vizuálne skontrolovať kvalitu, dávať kovovému času na vychladnutie, v žiadnom prípade nehorí na farbu mäknutia - charakteristickú farbu prehriateho kovového povrchu.
S roštom vykonávame rovnaké kroky, ale je lepšie použiť drevenú svorku, aby ste nepoškodili prsty. Táto technika je identická so zaostrením nôžky so štyrmi lopatkami.
Táto možnosť má negatívne stránky:
- Také ostrenie môžu vykonávať iba skúsení domáci remeselníci s bohatými skúsenosťami;
- nováčik určite zkazí také dôležité detaily;
- domáca brúska je drahá potešenie, ak ste to nevyrobili z improvizovaných prostriedkov.
Emery handrička
Je to pomerne jednoduchá možnosť, prístupná pre všetkých užívateľov, pretože v takmer každom dome je takmer hniezdo, vo vyrobenom butiku nie je problém kupovať - je to oveľa lacnejšie ako brúsne koleso, nehovoriac o stroji.
Tip! Nepoužívajte veľmi veľkú brúsnu handričku, aby sa na povrchu noža netvorili škrabance.
Na povrchu kuchynského stola položte hrubú tabuľu skla, obyčajnú alebo organickú, aby nevznikla námaha. Z dôvodu spoľahlivosti namažte zadnú časť papiera lepidlom tak, aby sa nepohol cez sklo. Ak má nôž obruby a čipy, potom starostlivo ošetrujte ich malým súborom, dávajte pozor. Potom položte nôž na šmýkadlo a kruhovým pohybom, aby ste ho zaostrili na rovnomerný lesk po celom povrchu. Podobné kroky by mali byť vykonané s roštom a je potrebné skontrolovať medzeru medzi nimi, čo by nemalo byť.
Ak si chcete niečo uistiť, používateľ pripojí video, ktoré obsahuje podrobnosti o tom, ako správne ostriť nože pre mlynčeky na mäso:
Pre tých, ktorí chcú jedinečnú presnosť a správnosť brúsenia, ponúkame skôr originálny spôsob, ktorý vynašiel jeden majster:
Úspešné experimenty.