Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Výber medzi elektrickou a indukčnou varnou doskou nie je ľahká úloha, najmä ak nepoznáte všetky ich vlastnosti. Zvážte fungovanie elektrických a indukčných sporákov a rozdiel medzi nimi.

Vlastnosti elektrických varných dosiek

Elektrická varná doska je tenké telo s horákmi, inštalované priamo do pracovnej dosky na akomkoľvek vhodnom mieste – nie však bližšie ako 4 cm od nábytku alebo steny. Na výrobu sa používa nehrdzavejúca oceľ, hliník a sklokeramika.Ale horáky môžu byť veľmi odlišné.

V lacných kópiách fungujú liatinové kotúče s elektrickou špirálou vo vnútri ako vykurovacie teleso. Výkon a rýchlosť ohrevu sa reguluje špeciálnymi gombíkmi.

Zastarané kachle s liatinovými „plackami“ postupne nahrádza sklokeramika. Vo vnútri takýchto modelov je inštalovaný rýchly ohrev, halogénové a Hi-Light prvky. Infračervená energia prenášaná cez sklokeramiku je lokalizovaná vo varnej zóne bez ovplyvnenia zvyšku povrchu. Po vypnutí zostáva panel dlho teplý. Z tohto dôvodu je vhodné ho použiť na zahriatie.

Pokročilé produkty majú indikátor, ktorý vám oznámi, kedy sa varná platňa ochladzuje.

Pre a proti

Moderná elektrická varná doska má širokú škálu doplnkových funkcií, ktoré uľahčujú varenie. Bežnou novinkou je variabilná plocha ohrevu, ktorá umožňuje zvoliť veľkosť horáka a pripevniť naň ďalší sektor.

Hlavné výhody elektrických sporákov:

  • rovnomerné vykurovanie;
  • žiadne produkty spaľovania;
  • zvyškový tepelný efekt;
  • ticho;
  • jednoduché čistenie.

Nevýhodou je, že sklokeramické varné dosky nemajú žiadne vybrania. Ak teda tekutina z panvice náhodou vystrieka, zaplaví všetky horáky.

Na normálnu prevádzku varnej dosky je potrebný riad, ktorého priemer je porovnateľný s varnou zónou.

Tepelné články sa zahrejú do 3-5 minút a voda vrie do 10-15 minút po zapnutí. Počas tejto doby kachle spotrebujú impozantné množstvo elektrickej energie a sú veľmi horúce.

Vlastnosti indukčných varných dosiek

Indukčný varič funguje na princípe elektromagnetickej indukcie, ktorá prebieha v uzavretom okruhu.To znamená, že pod sklokeramickým panelom je elektromagnetická medená cievka. Prechádza ním striedavý prúd a pôsobí priamo na riad. Výsledkom je magnetické pole, ktoré priamo ohrieva hrniec alebo panvicu.

Iba kuchynské náčinie s vlastnosťami feromagnetického dna môže interagovať s vírivými magnetickými tokmi. Sú to hrnce a panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, liatiny alebo iných predmetov označených ikonou špirály ako je táto:

Pre a proti

Hlavnou výhodou indukcie je, že teplo sa prenáša výlučne na riad. Samotná varná doska zostáva chladná a ohrieva sa iba zo spodnej časti hrnca. Pokojne môžete vybrať nádobu s prevarenou vodou a priložiť ruku k horáku. Maximálna hranica teploty je +60°C, takže popálenie je vylúčené.

Vortexový prúd zahreje nádobu približne za 1 minútu a po zapnutí privedie vodu do varu do 5 minút. Je to rýchlejšie ako s bežným elektrickým sporákom.

Ďalšie výhody zahŕňajú:

  • nízka spotreba energie;
  • rýchle varenie;
  • bezpečnosť;
  • rozsypané jedlo sa nepripáli.

Je tam málo nedostatkov, ale sú. Po prvé - vysoká cena. Okrem toho prevádzkované kachle vydávajú slabé, ale nepretržité bzučanie.

Indukčný ohrev vyžaduje špeciálny riad. Navyše, ak je jeho dno aspoň trochu zdeformované, vírové prúdenie sa neprenesie - v takýchto jedlách sa nedá nič variť.

Rozdiely medzi indukčnou a elektrickou varnou doskou

Elektrický panel poskytuje stabilný tepelný tok. Jeho energetická účinnosť je 70% - toľko energie sa spotrebuje na varenie a zvyšok ide do atmosféry a ohrieva vzduch alebo prvky rúry.

Indukcia využíva 90 % energie spotrebovanej na varenie. K ohrevu dochádza takmer okamžite a je ľahké ho regulovať. Elektrický panel spotrebuje 1,5-krát viac energie ako indukcia.

Opraviteľnosť

Oprava elektromagnetickej cievky si vyžaduje značné náklady a dostupnosť špeciálneho vybavenia. V elektrickom sporáku je elektronický obvod jednoduchší, takže problémy sa ľahšie riešia.

Rýchlosť varenia

Laboratórne testy potvrdzujú, že varenie 1 litra vody na indukčnej varnej doske trvá 3 minúty a 7 sekúnd. Na elektrickom horáku to trvá 5 minút 47 sekúnd. Môžeme konštatovať, že indukčné varné dosky ohrievajú riad na správnu teplotu a uvaria jedlo rýchlejšie.

Bezpečnosť

Indukcia zaručuje ochranu pred popáleninami a nehodami. Je to spôsobené tým, že samotný panel sa takmer nezohrieva. Okolo pracovnej plochy sa hromadí zvyškové teplo z panvice, ktoré sa za pár minút rozptýli. Keď na sporáku nie je žiadny riad, neprehrieva sa.

Bežný elektrický sporák vychladne dlhšie a spôsobí náhodné popáleniny. Je ťažšie kontrolovať teplotu, jedlo môže vykypieť a zaplaviť hladinu.

Starostlivosť

Oba panely (ak sú vyrobené zo sklokeramiky) sa ľahko čistia. Ak to chcete urobiť, jednoducho ich osušte vlhkou špongiou a utrite dosucha. Ale na čistenie elektrického horáka musíte počkať, kým nevychladne. Indukčný varič sa umyje ihneď po vypnutí.

Výstup

Elektrické sporáky sú lacnejšie a nie je potrebné kupovať drahý feromagnetický riad. Ale míňajú 1,5-krát viac energie, čo sa odráža na účtoch za energie.

Rýchly a bezpečný indukčný varič s presnou reguláciou teploty je opodstatnený, ak nezáleží na nákladoch na nákup a údržbu. V konečnom dôsledku vám v procese prevádzky ušetrí veľa času a peňazí.

Výber sa teda obmedzuje na jednu otázku: ušetrite teraz alebo miňte raz, ale v budúcnosti budete môcť výdavky znížiť. Pokiaľ ide o funkčnosť, pohodlie a výkon svojich hlavných úloh, elektrické a indukčné sporáky sú stále na rovnakej úrovni.


Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Hodnotenia