Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Liatinové panvice sú takmer v každej kuchyni - nie sú vrtošivé, ľahko sa používajú a vydržia desiatky rokov. Žiadne jemné povlaky, ktoré vyžadujú iba špeciálne silikónové špachtle, žiadne kotúče, ktoré sa deformujú prehriatím - všetko je vyrobené pevne a zdravo. Ak ste však takéhoto úžasného pomocníka nezdedili, medzi víťazmi nášho hodnotenia si môžete vybrať dobrú liatinovú panvicu.
Univerzálne panvice
STAUB Liatina - šikovná nepriľnavá panvica
Jednodielna panvica s dvoma výlevkami na omáčku po stranách je vhodná na akékoľvek kulinárske experimenty. Môžete v ňom variť vyprážané a dusené jedlá alebo ich dokonca poslať piecť do rúry. Model je dostupný v štyroch veľkostiach (priemer 15, 20, 26 a 32 cm) a najstaršia a najťažšia panvica v rade má už pomocnú krátku rukoväť.
Výhody:
- Prítomnosť nepriľnavého povlaku, ktorý je u liatinového riadu veľmi zriedkavý;
- Možnosť varenia na indukčnej doske;
- Pohodlné umiestnenie výpustov - pre pravákov aj ľavákov;
- Hrubé steny rovnomerne rozvádzajú teplo a udržujú teplo po dlhú dobu - jedlo v takomto riade sa nepripáli.
Nevýhody:
- Veľká váha;
- Vysoká cena - najobľúbenejšia 26 cm panvica z tejto rady vás bude stáť 12-13 tisíc rubľov.
DOBRYNYA DO-3302 - na rýchle vyprážanie
Univerzálna panvica s priemerom 24 cm (15 pozdĺž dna) má na rozdiel od väčšiny liatinových výrobkov veľmi tenké steny a dno len 4 mm. To však možno pripísať plusom, pretože takéto jedlá sa rýchlejšie zohrejú a smažia jedlo do chrumkava. Model má dve rukoväte - dlhú a krátku - čo je veľmi pohodlné pri pomerne veľkej hmotnosti 2,7 kg.
Výhody:
- " Studené" rukoväte vyrobené z tepelne odolného plastu;
- Feromagnetický kotúč v spodnej časti - pre správnu prevádzku s indukčnými varnými doskami;
- Vrátane skleneného veka;
- Nízke náklady - len 700-900 rubľov.
Nevýhody:
- Nemá ochranný náter, preto vyžaduje štandardnú starostlivosť o liatinový riad - pečenie a pravidelné olejovanie.
Liatinové woks
BAUMALU (382860) - veľký wok s parným hrncom
Ťažká panvica s priemerom 36 cm by bola nepohodlná, keby nemala dve pevné rúčky po stranách. Tento wok má steny hrubé 8 mm a možno ho dokonca použiť na pečenie a dusenie jedla v rúre. Dodáva sa s naparovacím roštom, klenutým hliníkovým vekom a dokonca aj niekoľkými haši tyčinkami.
Výhody:
- Kvalitné odlievanie - francúzska liatina je považovaná za jednu z najlepších na svete;
- Bohatá výbava na panvicu;
- Možno variť na indukčných varných doskách;
- Umožňuje umývanie v umývačke riadu, aj keď bude problematické umiestniť ju tam so zvyškom riadu.
Nevýhody:
- Ťažká váha (5,9 kg);
- Zohrieva dlho, no zároveň dobre udržiava teplo;
- Stojí 7 tisíc rubľov.
KELLI KL-0131-28 - tenkostenný wok na polievky a dusené mäso
Svetlá liatinová panvica s priemerom 28 cm má obojstranný sm altovaný povrch. Snehovo biele dno a červené strany vyzerajú veľkolepo - takéto jedlá sa stanú skutočnou ozdobou kuchyne. Kelli wok má tenké steny, okrem toho vnútorný povrch nie je nepriľnavý, ale iba chráni liatinu pred koróziou. Takéto jedlá je dobré používať na dusenie, varenie a tradičnú praženicu.
Výhody:
- Rýchly ohrev;
- Sm alt sa ľahko čistí a nevyžaduje žiadnu zložitú údržbu;
- Štvorhranná drevená rúčka sa v ruke nešmýka a nezohrieva;
- Dostupná cena - 1800 rubľov za sm altovanú liatinu nie je až také drahé.
Nevýhody:
- Napriek tenkému odliatku sa panvica ukázala ako dosť ťažká - 2,5 kg;
- Nereaguje na indukcie.
Grilovacie panvice
BIOL 1026C - veľká panvica s odnímateľnou rukoväťou
Štvorcový gril s rozmermi 26x26 cm (22 na dne) je najpohodlnejší typ riadu na rýchle varenie steakov, vyprážanej zeleniny a rýb. Rebrovaný povrch panvice zanecháva na jedle chutné pruhy a bráni ich plávaniu v tuku. Model od Biol je dodávaný so skleneným vrchnákom a má dve rúčky - jednu dlhú s odnímateľným mechanizmom a jedno pomocné "ucho" .
Výhody:
- Je tu výlevka na vypustenie vyškvareného tuku;
- Ferromagnetické dno na varenie na indukčných plochách;
- Na dotyk príjemná, drevená rukoväť sa nezahrieva;
- Rukoväť je možné odobrať a panvicu poslať do rúry alebo na uskladnenie;
- Nízka cena 1400-1800 rubľov.
Nevýhody:
- Vyžaduje starostlivú prípravu na použitie po zakúpení a náležitú starostlivosť v budúcnosti;
- Ťažká - držať 2,5 kg misku jednou rukou je náročné.
KitchenAid KCI10GPOB - nezbedný gril
Gril so sm altovaným povrchom je veľmi neštandardné riešenie, no starostlivosť o takúto panvicu je oveľa jednoduchšia ako o nepotiahnutú liatinovú. KitchenAid sa dodáva so žiaruvzdornými silikónovými rúčkami – nezahrievajú sa a zvládnu aj teplo rúry. Súprava sa dodáva s lisovacím krytom vyrobeným z rovnakej sm altovanej liatiny.
Výhody:
- Dostupné v troch farbách - čierna, červená a biela;
- Veľmi odolný sm altovaný náter;
- Vhodné na použitie na akejkoľvek varnej doske, vrátane varnej dosky s magnetickou indukciou;
- Môže sa piecť v rúre pri teplote nie vyššej ako +260 stupňov;
- Možno prať v PM.
Nevýhody:
- Ťažký a drahý - spolu s pokrievkou váži panvica 2,7 kg a takýto pokrm stojí 13,5-15 tisíc.
Liatinové palacinky
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - palacinkové klasiky
Toto je klasická panvica na palacinky s priemerom 26 cm s nízkymi stranami 2 cm. Taliansky model je dodávaný s krásnou drevenou rukoväťou imitujúcou mahagón, ktorú je však možné v prípade potreby odobrať. Je pravda, že je upevnený pozdĺž závitu, takže je nežiaduce vykonávať takéto manipulácie príliš často.
Výhody:
- Palacinky rýchlo hnednú a nelepia sa na povrch;
- Možno použiť ako zapekaciu misu v rúre;
- Indukčné dno;
- Nevyžaduje dlhú predbežnú prípravu, pretože je kalcinovaný vo výrobe.
Nevýhody:
- Ťažké (2,6 kg) na takéto palacinky je lepšie piecť "špachtľou" ;
- Ručka je trochu slabá.
FISSMAN 4108 - pečie tie najtenšie palacinky
Pomerne nezvyčajná palacinka, akoby obrátená naruby: v obvyklom zmysle neexistujú žiadne strany - zostáva len malá priehlbina. Odstránenie hotových čipkovaných palaciniek z takýchto jedál je také jednoduché ako lúskanie hrušiek - samy skĺznu na tanier. Model má priemer 25 cm a je kompletne odliaty z liatiny, nie je tu žiadny ochranný náter.
Výhody:
- Hrubé dno pre rovnomerný ohrev;
- Ergonomická rukoväť;
- Kvalitný odliatok - spodná plocha je veľmi hladká, bez veľkých pórov a dutín;
- Rozmery vhodné na skladovanie - krepovač má výšku iba 1 cm.
Nevýhody:
- Rukoväť sa pri varení nevyhnutne zahrieva, preto používajte chňapky.
Panvice
MYRON COOK Evolution GR24SET - panvica s lisovacou pokrievkou
Stredný priemer (24 cm), ale hlboká panvica s dvoma krátkymi rúčkami vyzerá skôr ako tapa - riad na varenie kuracieho tabaku. Ťažké veko, ktoré pôsobí ako záťaž, mu dodáva zvláštnu podobnosť – je o niečo menšie ako samotný gril a používa sa na pritlačenie steakov ku dnu, čím sa zabráni tomu, aby okraje vystúpili nad povrch.
Výhody:
- Široké a pevné jednodielne rukoväte;
- Vhodné do rúry;
- Adekvátne náklady v rozmedzí 1500-1600 rubľov;
- Panvica je najskôr vyžíhaná vo výrobe, takže jej príprava nezaberie veľa času.
Nevýhody:
- Dosť ťažké napriek strednej veľkosti.
SITON CH3060 - univerzálny gril
Široký pekáč s priemerom 30 cm a hĺbkou 6 cm je ideálny na prípravu paelly, kastrólov a pečienok. V kuchyni sa vám bude hodiť, ak varíte veľmi veľké porcie alebo často prijímate hostí. Panvica je vylisovaná ako celok - spolu s dvoma krátkymi rukoväťami a je dodávaná bez akéhokoľvek povlaku. Pre vysokokvalitnú liatinu sa to však nevyžaduje.
Výhody:
- Vhodné na varenie na akýchkoľvek horákoch vrátane indukcie;
- Možno použiť na pečenie v rúre;
- Výrobky sa prakticky nelepia na povrch ani na novej panvici, ktorá ešte nie je pokrytá vlastnou „nepriľnavou vrstvou“;
- Vynikajúce pranie;
- Relatívne cenovo dostupné - 1400 rubľov za večné jedlá lacno.
Nevýhody:
- Prekvapivo nízka hmotnosť na taký objemný riad - 2,1 kg.