Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Dnes si málokto varí kávu vlastnými rukami, no márne. Koniec koncov, je známe, že hoci proces zaberie viac času, najlahodnejšiu kávu získate pri varení v turku, a nie v kávovare alebo kávovare. Je pravda, že na to musíte mať určitú zručnosť, pretože s nezávislým prístupom k vareniu sa nápoj najľahšie pokazí. Chuť ovplyvňuje aj samotný turek, ktorý sa použije. V obchodoch si môžete kúpiť širokú škálu modelov tohto jedla. Ale predtým, ako tam pôjdete, bude užitočné zásobiť sa potrebnými informáciami o tom, čo presne by ste mali venovať pozornosť pri nákupe.Náš sprievodca vám pomôže urobiť správnu voľbu.

Najlepšie kávovarymlynčeky na kávuPrekvapkávacie kávovaryKarobové kávovaryGejzírové kávovary

Najlepší tureckí producenti kávy – ktorú spoločnosť si vybrať

Veľmi často sa turky vyrábajú nielen vo veľkovýrobe, ale aj u remeselníkov v jedinom exemplári. Takéto modely džezvy sa vyznačujú nezvyčajným dizajnom, majú krásne vzory, ktoré zdobia vonkajšiu časť riadu. Stoja viac ako možnosti hromadného predaja. Milovníci čiernych nápojov si radšej kupujú kávové Turky od orientálnych firiem, keďže práve tam ich kedysi vymysleli.

Ak nemáte možnosť kúpiť si exkluzívneho Turka a tiež sa vám nechce vŕtať v materiáli, tak si pozrite náš zoznam najobľúbenejších spoločností:

  • Vitesse;
  • Bekker;
  • TimA;
  • Regent;
  • Stanica.

Všetky prezentované spoločnosti vyrábajú produkty z vysoko kvalitných materiálov, čo dodáva produktom spoľahlivosť. Mnohé modely majú nádherné nástenné maľby, ktoré pripomínajú staré. Turci sú vyrobené z rôznych materiálov, čo dáva spotrebiteľovi dobrý výber. Ak hľadáte konkrétny model, odporúčame vám prejsť priamo do nášho rebríčka najlepších Turkov.

Princíp fungovania a usporiadanie turka ku káve

Turka (cezve) je jedným z najbežnejších variantov tradičného kávového náčinia. Bol vynájdený pred stovkami rokov na východe. Klasický turek pozostáva z misky s úzkym hrdlom, širokým dnom a rúčkou. Táto forma je klasická, ale moderné produkty ponúkajú alternatívne riešenia.

Turek funguje, ako každý iný riad, vďaka zahrievaniu a prenosu tepla.Požadovaná časť kávového prášku sa naleje do misky a naleje sa voda. Potom sa džezva položí na plyn. Proces varenia trvá v priemere 10-15 minút. Vďaka dizajnovým prvkom je zabezpečené veľmi malé odparovanie, čo umožňuje, aby nápoj veľmi nezhustol.

Široké dno je zodpovedné za rýchly ohrev celého produktu. Džbánovitý tvar Turkov pomáha rýchlo usadiť vzniknutú hust. Po vybratí z tepla je potrebné nechať nápoj stáť 5-10 minút, potom môžete začať nalievať do pohárov. Rukoväť je potrebná pre pohodlie, aby ste mohli horúcu džezvu ľahko držať a prenášať.

Druhy Turkov ku káve

Hlina

Hlinené turky sa vyrábajú už v staroveku. Zvyčajne používajú špeciálny druh hliny, Yixing. Materiál je lacný, preto výrobky z neho vyrobené sú lacné.

Takéto džezy nie sú u spotrebiteľov obľúbené pre veľké množstvo nedostatkov. Hlinené turky sa pre svoju krehkosť stávajú veľmi rýchlo nepoužiteľnými. Stačí v nich uvariť jeden druh kávy, inak porézny materiál premení rôzne odrody na jeden kokteil.

Výhody:

  • nízke náklady;
  • sýtosť nápoja kyslíkom.

Chyby:

  • krehkosť;
  • neznesie náhle zmeny teploty;
  • absorbovať vôňu;
  • vhodné len na varenie jedného druhu kávy.

Meď

Spočiatku sa džezvy vyrábali z medi. Vysvetľuje to skutočnosť, že tento materiál je pre takéto jedlá skutočne ideálny. Ak máte k dispozícii medeného turka, tak v rukách držíte nástroj, ktorý vám prvotriedne pomôže kontrolovať proces prípravy povzbudzujúceho nápoja a regulovať jeho chuť.

Meď má vysokú tepelnú vodivosť, vďaka čomu sa voda zohrieva rovnomernejšie, extrahuje oleje obsiahnuté v káve a zároveň nevrie. Je dôležité, aby vnútro výrobku bolo pokryté potravinovým materiálom, napríklad cínom, potom sa do kávy nedostanú škodlivé látky.

Výhody:

  • trvanlivosť;
  • nebojí sa mechanických vplyvov a nenáročný v starostlivosti;
  • zahrievajte rovnomerne.

Chyby:

  • vyžaduje špeciálny vnútorný náter.

Keramické

Hlina je podobná hline len v tom, že po vybratí z ohňa stále vydáva teplo nápoju, a preto sa proces varenia nezastaví. Veľmi často kvôli tomu káva uteká. Keramické tyče tiež nevydržia nárazy a pády, ľahko sa zlomia.

Inak sú skvelé na prípravu povzbudzujúceho čierneho nápoja. Docela všestranný, umožňuje vám použiť veľa druhov kávy. Dokonale odhaliť buket vône a zachovať ju.

Výhody:

  • cenová dostupnosť;
  • nebojí sa zmien teploty;
  • vhodné na varenie akejkoľvek odrody;
  • majú často odnímateľné rukoväte.

Chyby:

  • krehkosť;
  • je ťažké kontrolovať proces varenia.

Nehrdzavejúca oceľ

Turky z nehrdzavejúcej ocele môžu byť všestranné a dobrá voľba namiesto medi. Kov nereaguje s produktom, nevyžaruje škodlivé látky. Zároveň je veľmi odolný, môžete ho púšťať koľko chcete, mlátiť - zostane ako nový.

Cena takýchto produktov je nízka a to je dobrá správa. Pravda, nerez sa zahrieva nerovnomerne, v spodnej časti býva teplota oveľa vyššia. To spôsobuje spálenie jemných kávových olejov, čo ovplyvňuje chuť nápoja.

Výhody:

  • prijateľná cena;
  • nereaguje s produktom;
  • odolné;
  • nebojí sa poškodenia.

Chyby:

  • relatívne nízka tepelná vodivosť;
  • nerovnomerné zahrievanie.

Striebro

Striebro je ušľachtilý kov. Turci vyrobené z takéhoto materiálu pravdepodobne nebudú vhodné na každodenné varenie kávy. Takéto prúty stoja veľmi slušne, dokonca aj tie najlacnejšie budú stáť desiatky tisíc rubľov.Aj keď z hľadiska vlastností sa tento materiál dobre prejavuje pri príprave voňavého nápoja.

Zahrieva sa pomerne rýchlo a rovnomerne, je odolný voči poškodeniu, a preto trvácny. Len čistenie bude musieť venovať trochu viac pozornosti. Turci zo striebra budú dobrým darčekom pre človeka, ktorého chcete prekvapiť a potešiť.

Výhody:

  • dobrá tepelná vodivosť;
  • odolnosť voči poškodeniu;
  • nebojí sa zmien teploty;
  • vhodné na varenie rôznych druhov.

Chyby:

  • vysoké náklady.

Hliník

Tento materiál je celkom praktický a lacný, takže Turci z neho stoja veľmi málo. Ale napriek tomu sa nepovažuje za dobrú voľbu do jedál.

Vysvetľuje to skutočnosť, že hliník pri zahriatí vstupuje do chemickej reakcie s výrobkami, začína produkovať škodlivé látky, ktoré môžu poškodiť ľudské zdravie.

Keď sa mení aj príprava kávy, objavuje sa nepríjemná chuť železa. Navonok sa podobné prúty tiež veľmi neprezentujú.

Výhody:

  • nízke náklady;
  • praktickosť.

Chyby:

  • chemicky reaguje s výrobkami;
  • mení chuť kávy;

Možnosti tureckej kávy

Zväzok

Keď už hovoríme o hlasitosti džezvy, nemalo by chýbať pravidlo: menej je lepšie ako viac. Iba malé turky, do 100 ml, dokážu úplne zachovať vôňu a tým aj chuť nápoja.

Zväčšený rozmer produktu ušetrí čas, aby sa porcia nevarila pre každého hosťa zvlášť, ale kvalita hotového produktu sa v tomto prípade zníži. Je to spôsobené tým, že malé džezvy majú úzky zvon.

Tvar

Takmer každý milovník kávy vie, že turek má svoj osobitý tvar. Je súdkovitého tvaru, podrepu, smerom nahor sa zužuje, vizuálne veľmi pripomína džbán. Táto forma bola zvolená z nejakého dôvodu, len vďaka nej je možné dosiahnuť prípravu kávy s požadovanou konzistenciou, jedinečnou chuťou a bohatou arómou.

V úzkych ústach sa vytvára vrstva peny, ktorú tak ocenia gurmáni. Najlepšie, keď sú ústa lievikovité, potom sa káva bude ťažšie „utekať“. Šikmé strany umožnia lepšie usadzovanie sedimentov a strmé dodajú väčšiu estetiku. Spodok džezvy musí byť široký, aby ohrev prebiehal rýchlo a rovnomerne.

Spodok

V ideálnom prípade by spodok turka mal byť troj- až štvornásobok šírky zvona.

1. To podporuje tvorbu hustej a bohatej kávovej peny.

2. Zohreje sa za kratší čas ako panvice s úzkym dnom.

Pero

Pero je nevyhnutnosťou. Musí byť pevne pripevnená k miske džezvy. V tomto prípade nezabudnite vziať do úvahy, že existuje špeciálny povlak, ktorý nebude viesť teplo. Len tak sa vyhnete zraneniu v podobe popálenia. Môže to byť pogumovaná časť alebo plast či drevo.

Drevené rúčky vyzerajú reprezentatívnejšie, najmä ak sú vyrobené v zaujímavom a nezvyčajnom antickom štýle. Pred nákupom vám odporúčame držať Turka za rukoväť, aby ste sa uistili, že sa cítite pohodlne. Odnímateľné rukoväte na Turkoch ich robia mobilnejšími a ľahšie sa čistia.

Akú kanvicu si vybrať

1. Pre začiatočníkov odporúčame zakúpiť medené Turky. Vo všeobecnosti je meď jedným z najlepších materiálov na hrnce, preto je vhodná pre všetkých, ktorí si radi varia vlastnú kávu.

2. Keramické výrobky sa pri správnom a šetrnom zaobchádzaní môžu stať aj dobrými pomocníkmi.

3. Hlinené turky sú vhodné len pre ľudí, ktorí radšej neexperimentujú s kávovými druhmi, pripravujú si vždy tú istú.

4. Nerezové hrnce sú veľmi odolné a nenáročné na údržbu, nedokážu však rovnomerne zohriať vodu, čím sa často spália kávové oleje a zmení sa chuť kávy.

5. Turci zo striebra majú vynikajúce vlastnosti, ale sú drahí, takže je lepšie ich kúpiť ako darček.

6. Od hliníkových výrobkov treba úplne upustiť, pretože pri zahrievaní reagujú s kávou, čo vedie k nepríjemnej pachuti a tvorbe škodlivých látok.

7. Uprednostňujte tradičný tvar Turkov, kde je úzky zvon a široké dno a samotná misa má tvar kužeľa. Práve tieto produkty vám umožnia pripraviť kávu vynikajúcej kvality.Zahreje sa pri maximálnej rýchlosti, sediment rýchlo klesne a pena bude hustá a bohatá.

8. Určite si vyberte turka s rukoväťou, ktorá je vyrobená z nevodivého tepelného materiálu alebo má ochranné vložky. Najlepšou možnosťou by bola drevená rukoväť. Zachráni vás pred popálením a dodá džezve krásny starý vzhľad. Ak potrebujete mobilitu a chcete si vziať Turka so sebou, potom si kúpte verziu s odnímateľnou rukoväťou.

Koľko stojí kanvica na kávu

1. Najdrahšie by sa mali nazývať Turci, vyrobené zo striebra. Dokonca aj jednoduché modely bez ozdôb vyjdú vo výške asi 10 000 rubľov. Ak hovoríme o ručnej práci, potom cena takýchto tyčí môže presiahnuť 20 tisíc rubľov.

2. Dobré medené Turky je možné kúpiť za 600 - 1 000 rubľov. Cena bude závisieť od výrobcu a dizajnu.

3. Džezvy s ručnou honičkou a iné bohaté zdobenie sú drahšie.

4. Výrobky z hliny budú stáť o niečo viac, od 1 000 do 1 500 rubľov.

5. Keramické turky stoja 1 200-2 000 rubľov.

6. Najlacnejšie, v oblasti 200-400 r, sú kovové tyče, či už je to hliník alebo nehrdzavejúca oceľ. Je pravda, že ak je výrobok zdobený, má rukoväť s kučeravou vložkou, cena môže byť vyššia, od 500 do 1 000 rubľov.


Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Hodnotenia