Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Skáč je domácim spotrebičom na prípravu národného švajčiarskeho pokrmu nazvaného raclette. V Alpách sa to nazýva tvrdý syr s rôznymi výplňami, ktorý sa roztavil osobitným spôsobom. Rackletnitsy má veľa spoločného s fondue, ale stále sú to rôzne nástroje.
Menovanie a história zariadenia
Menu starých pastierov v horách bolo skromné: chlieb, varené zemiaky, solené uhorky a hlavu syra. Otepľovali sa okolo ohňa, roztavili syr na kameňoch, odtrhli tuhú teplú hmotu a namočili do nej výrobky, ktoré mali s nimi. Toto jedlo sa ukázalo chutné a uspokojujúce. Neskôr boli vynájdené bežné domáce spotrebiče na vyprážanie tvrdého tuku na rôzne výplne. Po stáročiach sa každodenné jedlo pastierov premieňalo na raketu, ktorá je vynikajúca svojou chuťou.
Slovo raclette pochádza z slovesnej rakety, ktorá vo francúzštine znamená "škrabanie". Takto sa nazývala slávna značka švajčiarskych syrov. A pripraviť tradičné jedlo raclette bol navrhnutý elektrický spotrebič, tzv rakletnitsa.
Typy moderných pretekárov
V obchodoch nájdete elektrické spotrebiče na varenie raclette dvoch typov:
- obyčajné racletracks;
- Podávajte jedlá s grilovacím panelom.
Klasické vydanie
Zvyčajné zariadenie na premenu pevného syra na roztavenú roztavenú hmotu je jednoduché. Tu je stojan, do ktorého je namontovaná panvica so zabudovanými termočlánkami . Na vykurovacom povrchu sa položí veľký kus syra a spotrebič sa zapne. Pod vplyvom tepla zospodu, ako pri vyprážaní na otvorenom ohni, sa výrobok začína roztaviť. So špeciálnou špachtľou sa zmäkčená syrová hmota odrezáva na tanieri so zložkami pripravenými na syr.
Zdokonalená verzia bežnej rakety je tepelná podpera, na ktorej sú umiestnené viaceré panvice na zmäkčenie jednotlivých častí syra.
Rakletnitsy Grill
Výrobcovia vzali do úvahy túžbu používateľov pripraviť výplne na raclette súčasne s procesom zmäkčovania syrov. Grilovaná koktailová tyč je dvojvrstvový prístroj, kde spodná vyhrievaná plocha je určená na roztavenie častí syra do špeciálnych panvíc a elektrická mriežka je pripevnená zhora .
Horné panely môžu byť vyrobené z kovu s nepriľnavým povlakom, prírodným kameňom alebo kombinovaným materiálom (kov + kameň).
Pomocou gril môžete vyprážať steaky, domáce klobásy alebo ryby, pečte zeleninu. Kompaktný dizajn zariadenia umožňuje pri rodinnej večeri alebo priateľskej párty oslobodiť milenku rozrušeného ruchu v kuchyni, aby servíroval jedlá do stola. Účastníci sviatku môžu pripraviť časť syra a požadovanú samo seba. A plnenie môže byť pečené ako so syrom, a na vrchole gril. Ako ingrediencie, rajčiaky a nakladané uhorky plátky, huby, kusy klobásy, olivy, morské plody budú vyhovovať. Úloha hostesky je v pohodlnom servírovanom stole. A zatiaľ čo syr sa topí a plnka sa vypráža, môžete stráviť zaujímavou komunikáciou.
Populárne modely zariadení
Nie všetky známe ochranné známky domácich spotrebičov ponúkajú rakety. Tí, ktorí chcú kúpiť takéto zariadenie, môžu mať ťažkosti pri výbere značky a modelu. Ponúkame malý prieskum založený na spätnej väzbe od majiteľov týchto neobvyklých gadgetov pre ruskú kuchyňu.
Severin RG 2341
Toto zariadenie patrí do gril-rakletnitsam a má 2-vrstvový kombinovaný povrch. Na vrchole je prírodný kameň na smaženie bez oleja a kovová zvlnená panvica, ktorej dno je vybavené 4 zárezmi na pečenie pečiva. Kov má nelepivý povlak. V súprave je 8 porciovaných plechoviek na zmäkčenie syra. Zariadenie je vybavené termostatom. Spotreba energie 1400 W, hmotnosť približne 5 kg. Pracovné plochy sú odnímateľné, čo uľahčuje starostlivosť po použití stroja. Cena je v rozpätí 3 000 - 4 000 rubľov.
Atlanta ATH-176
Praktický a pohodlný elektrický prístroj navrhnutý pre potreby malej rodiny, ktorý je vybavený ochranou pred prehriatím . Pracovný povrch má nelepivý povlak. Pre Raclette sú 2 časti vybavené tepelne izolačnými rukoväťami. Výkon zariadenia je 400 W, hmotnosť je o niečo nižšia ako 1 kg. Náklady sú okolo 1500 rubľov.
Táto rakletnitsa kvôli svojej kompaktnosti vhodnej pre romantické párty mladého manželského páru, môže byť vziať so sebou na výlet.
Tefal RE 220712
V modelovej línii populárnej francúzskej značky existuje niekoľko variantov obdĺžnikových a okrúhlych rakiet. Nižšia cena zariadení je 4 500 rubľov, cena závisí od úrovne zariadenia zariadenia. Používateľské videoklipy často opisujú model Tefal RE 220712 - je to okrúhly stôl. Poskytuje 6 foriem na dávkové zmäkčenie syra. Trojuholníkové zariadenia s nelepivým povlakom sú vybavené tepelne izolačnými rukoväťami. K dispozícii je aj grilovací panel s nelepivým povlakom a značkovým termospotom, ktorý signalizuje pripravenosť vyhrievaného povrchu na spustenie procesu vyprážania. Zariadenie je vybavené vhodnou špachtľou na odstraňovanie zmäkčenej syrovej hmoty. Výkon je 850 wattov.
Recepty na syr
Dlhé zimné večery musia organizovať párty s priateľmi. A o víkendoch s pomocou brankára, môžete zbierať členov rodiny na rodinný stôl na raňajky. Recepty na varenie s týmto zariadením sa dajú ľahko nájsť na sieti. Mnohí autori sprevádzajú postupnosť prípravy kulinárskych špecialít vizuálnymi fotografiami.
Pre raclette sa odporúča vybrať odrody tvrdého tuku, ktoré sa dobre roztavia.
Výdatné občerstvenie
Zložky sú potrebné pre 1 porciu:
- varené zemiaky strednej veľkosti - 1 ks;
- syr - 200 gramov;
- marinované huby - 2-3 ks;
- nakladané uhorky - 2-3 ks;
- paradajky - 1 kus;
- šunka 50 gramov;
- cibuľa 1 hlava.
Zložky nakrájané na plátky, rozložené na porciované formy vo vrstvách. Horná vrstva by mala byť kusy syra. Na spodnom paneli pečiacej rúry sú nainštalované panvice a na hornom paneli môžete v tejto chvíli opečiatkovať toasty.
Raketa s morskými plodmi
Na varenie potrebujete krevety, papriku alebo cuketu, steak z tuniaka a 200 gramov dobrého tvrdého syra. Zložky, nakrájané na kusy, by mali byť pečené na grile, potom vložené do raclette-forme a pokryté kúskami syra, a potom poslal rakletnitsu na pečenie.
Ak chcete prekvapiť svojich hostí a zároveň sa oslobodiť od únavného varenia - získajte brankára. Toto neobvyklé zariadenie vám umožní pripraviť vydarené a jednoduché jedlá s originálnym servírovaním.