Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mlieko - nádherný výrobok, ktorý je jedným z hlavných potravinárskych výrobkov, môže byť nebezpečný. Samotné mlieko je priaznivým prostredím pre baktérie a mikróby, a ak bolo získané z chorého zvieraťa, môže spôsobiť mnohé nebezpečné choroby: tuberkulózu, brucelózu, stafylokokové a streptokokové infekcie atď. Skôr než sa dostanete na stôl vo forme rôznych mliečnych výrobkov, musí podstúpiť špeciálnu liečbu - sterilizáciu. Postup môžete vykonať pomocou špeciálneho prístroja - ľahkého sterilizátora mlieka (SSM).

Druhy sterilizácie mlieka

Existujúce technológie dezinfekcie mlieka, ktoré sa v súčasnosti používajú v mliekarenských podnikoch a doma, sú založené na tepelnom ošetrení:

  1. Pasterizácia sa uskutočňuje 30 minút pri 65 ° C. Čas použiteľnosti je 2 týždne.
  2. Proces sterilizácie trvá 30 minút pri teplote 130 - 150 ° C. Za takýchto podmienok sú všetky mikroorganizmy, vrátane kyseliny mliečnej, usmrtené. Čas použiteľnosti produktov, ktoré boli spracované, trvá až 1 rok.
  3. V ultrapasteurizácii je mlieko vystavené veľmi krátkodobej expozícii doslova na 4 sekundy. Ale teplota dosiahne 135 ° C. Produkt sa potom postupne ochladí na nízke teploty, až do asi 4-5 ° C. Takéto mlieko si zachováva maximálne užitočné vlastnosti a doba skladovania dosiahne 2 mesiace.

Ľahký sterilizátor vykonáva dezinfekciu bez použitia vysokých teplôt, ale s pomocou ultrafialového žiarenia, škodlivého pre patogénne baktérie a mikroorganizmy .

Princíp fungovania SMS

Základom CCM je plynová výbojka, ktorá vytvára silný tok ultrafialového žiarenia. Zariadenia založené na UV žiarení sa už dlho používajú na dezinfekciu priestorov, nádrží a niektorých predmetov. Vedci zistili, že ultrafialové s vlnovou dĺžkou približne 254 nm ničí DNA mikroorganizmov a zbavuje ich schopnosti reprodukovať.

Ako podať žiadosť

Ľahký sterilizátor je určený na spracovanie mlieka v priemyselných podmienkach a je potrebný na každom chove dobytka. Čo o tom potrebujete vedieť pre úspešnú aplikáciu?

  1. Modul SSM pracuje na 220 V sieťovom napájaní.
  2. Prístroj je pripravený pracovať 4 minúty po pripojení k sieti. Existuje spôsob, ako skontrolovať pripravenosť na prácu. Ak sa červený objekt, ktorý sa k nemu privedie na vzdialenosť jedného metra, zmení na hnedú, potom môžete zariadenie začať používať.
  3. Zariadenie sa umiestni do nádoby s mliekom vo vzdialenosti 50 cm od povrchu.
  4. Proces sterilizácie sa musí uskutočňovať pri kontinuálnom miešaní mlieka. UV žiarenie nemôže preniknúť do hlbokých vrstiev mlieka v dôsledku svojej nepriehľadnosti.
  5. Po každých 10 minútach vystavenia sa vzorky na prítomnosť patogénnej mikroflóry odstránia.
  6. Proces sa považuje za ukončenú, keď sú vzorky negatívne.

Spôsob sterilizácie mlieka doma

Doma doma často používame bežnú a dostupnú metódu sterilizácie - varenie. Samozrejme, táto metóda nezachováva všetky prospešné vlastnosti mlieka.

Moderné zariadenia vynájdené na pomoc matkám vám umožňujú vykonávať viac úsporu pri sterilizácii mlieka. Napríklad sterilizátor pracujúci na základe horúcej pary . Okrem toho sa môže použiť ako sterilizátor pre prsné čerpadlo, malé fľaše a malé hračky pre deti.

záver

Mlieko, ktoré je tepelne ošetrené, je samozrejme nižšie ako užitočné vlastnosti výrobku, ošetrené chladným spôsobom. Svetelný sterilizátor vďaka vysokým nákladom sa používa najčastejšie iba v priemyselných podmienkach, ale môže byť použitý aj doma.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Krása a zdravie