Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Proces varenia pre skutočnú hostesku je kreativita. A pre akýkoľvek tvorivý proces je charakteristická pozornosť na detail. Pult v kuchyni je najdôležitejším detailom, príslušenstvom, bez ktorého nemožno variť väčšinu najkvalitnejších jedál. Spýtajte sa, ako si vybrať pekáč na pečenie, vyberiete možnosť vytvárania priaznivých podmienok pre kulinárske výkony.

Je dobre známe, že pečené jedlá sú oveľa užitočné ako vyprážané alebo grilované: chuť jedla je lepšie zachovaná, užitočné látky nie sú zničené. A ak hovoríme o veľkých výrobných halách, správna konštrukčná a funkčná charakteristika pecí nie je závislá ani na jednej stovke jedál.

Typy pecí, v závislosti od materiálu, z ktorého sú vyrobené

Opaľovanie pre pece je zvyčajne obdĺžnikové, ich strany môžu mať rôznu výšku v závislosti od modelu. Moderné nástroje nie sú také ťažké ako v dobách našich babičiek a množstvo materiálov, z ktorých sú vyrobené, vám umožňuje vybrať model, ktorý vám najviac vyhovuje.

  1. Glass. Veľmi krásny dizajn, perfektne dopĺňa akýkoľvek interiér, ale nie veľmi praktický pri používaní. Sú ľahko prelomiteľné a vzhľadom na vysokú cenu možností zo skla môžeme predpokladať, že nie každá hosteska si môže dovoliť takúto voľbu. Pred vložením takéhoto prístroja do rúry musí byť zohriate. Je to spôsobené neschopnosťou skla tolerovať zmeny teploty, a preto môže jednoducho prasknúť. Modely sa môžu používať veľmi opatrne doma, ale sú úplne nevhodné pre podniky verejného stravovania. Medzi zrejmé výhody patrí možnosť dlhodobej udržiavania teploty pripravenej misky. Jedným z výrobcov takýchto modelov je Gorenje.
  2. Nerezová uhlíková oceľ . Používa sa špeciálna "potravinová" oceľ, a preto je ich použitie absolútne bezpečné. Najbežnejší model je praktický v prevádzke. Sú veľmi ľahko umývateľné, sú cenovo dostupné, nemenia chuť jedla a ľahko sa čistí.
  3. Hliník . Najlepší výber veľkých inscenácií, profesionálnych kuchárov a obyčajných gazdiniek. Lacná, vybavená antiadhéznym povlakom, funkcia materiálu vám umožní dať akýkoľvek tvar. Sú to úžasné vodiče tepla, takže jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, malá hmotnosť výrobku umožňuje ľahké použitie a umožňuje prepravu hotových výrobkov kdekoľvek bez toho, aby ste ich vybrali z tvaru.
  4. Silikón. Relatívne nedávny objav, ktorý rýchlo vstúpil do každodenného života. Takéto pekáče môžu odolávať vysokým teplotám (až do 280 stupňov), zatiaľ čo sú veľmi kompaktné a ľahko ovládateľné, pretože pri vyberaní z rúry nehoria svoje prsty. Ďalšou výhodou je neprítomnosť potreby mazania pred varením. V tomto prípade je pečenie vynikajúce pečené a cudzie pachy nepreniknú do nádoby.
  5. Liatina. S najväčšou pravdepodobnosťou sme zdedili predkov. Takéto pečenie sa prakticky nevyrába. Sú veľmi ťažké, ale stojí za zmienku skutočnosť, že liatina je prakticky večná. Preto by sa táto možnosť nemala rozširovať z oblasti praktickej aplikácie, tam sú jedlá, ktoré sú ideálne na varenie v nich.
  6. Keramiky. Predpokladá sa, že steny takýchto poschodí "dýchajú". Vďaka tomu všetky použité produkty si zachovajú takmer všetky svoje užitočné vlastnosti, pretože jedlo je varené v režime nepríjemnosti. Keramika neuvoľňuje škodlivé látky pod vplyvom vysokých teplôt. Avšak jeho porézna štruktúra prispieva k rýchlej likvidácii pri vniknutí kvapaliny do mikroskopu.
  7. Teflon. Vyrábajú sa s nelepivým povlakom, výrobok sa nelepí na takýto zásobník a udržuje krásny vzhľad. Zložitosť používania je potreba starostlivej starostlivosti o vec.

Druhy podľa účelu

  1. Na pečenie . Od seba sa líšia vo výške strán. Ak chcete pečiť koláče alebo sušienky, použite plechy na pečenie s nízkymi stranami, pre viacvrstvové koláče a koláče - vysoko lietajúce. Vysokokvalitné vzorky Gorenje sú veľmi obľúbené v profesionálnych kuchyniach.
  2. Mreža. Potrebujete taký plech na pečenie, ak chcete v rúre pripraviť grilované mäso. Môže byť tiež použitý v procese výroby hranolčekov alebo iných výrobkov, ktoré zvyčajne pečiete v panvici.
  3. Pre pizzu . Áno, ide o špeciálny plech na pečenie so špeciálnym dizajnom, ktorý umožňuje voľný pohyb vzduchu. Vďaka tomu sa pizza stáva chrumkavou a správne pečená.
  4. Perforovaná. Používa sa na pečenie chleba. Vďaka štruktúre získava povrch hotového výrobku reliéf, ktorý robí tento výrobok atraktívnejším.
  5. Pre grilované kurčatá. Štruktúra takýchto produktov vám umožňuje variť niekoľko kuracieho mäsa naraz (až osem).

Podľa veľkosti

  1. Plná veľkosť - 18 * 25 palcov, sú určené na komerčné účely.
  2. Polovice - 18 * 13 palcov, sú univerzálne, ale častejšie sa používajú aj v obchode a nie v každodennom živote.
  3. Kvartérna - 9 * 13 palcov, ideálna na použitie v domácnosti.

V skutočnosti existujú rôzne veľkosti pekárničky pre pece, najčastejšie sa tu popisujú.

Medzi najznámejších výrobcov patria Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex …

Ako si vybrať ten správny

Aby ste si pri kúpe pekáča nesprávne vypočítali, odporúčame vám postupovať podľa pokynov. Pokúste sa kúpiť model, ktorý má veko - v jeho neprítomnosti môže byť miska nerovnomerne zahriata, takže je možné, že sa bude spáliť alebo nebude pečať. Je potrebné vyhodnotiť odolnosť nelepivého náteru voči poškriabaniu. Nízke postranné lišty by sa mali vyberať, ak chcete použiť pekáč na pečenie pečiva alebo koláčov a pre viacvrstvové a sušienkové koláče výrobky s vysokými stranami. Použitie plechu na pečenie s perforáciou, pečenie je pripravené rýchlejšie, pre kurčatá a zeleninu - grilovací gril bude ideálnou voľbou.

Vzhľad produktu spravidla umožňuje presne uhádnuť jeho kvalitatívne vlastnosti. Ak model vyzerá atraktívne, na ňom nie sú zrejmé chyby, bude to trvať dlho a spoľahlivo.

Nevyberajte si príliš lacné kópie, pretože ich rýchle zlyhanie spôsobí, že vaše náklady sú oveľa významnejšie než nákup kvalitnejšieho, ale drahšieho produktu.

Ako môžete vidieť, rozmanitosť výberu plechov na pečenie určených pre rúru môže spôsobiť, že sa stratia aj tie najskúsenejší hostesky. Preto pravdepodobne najlepšou voľbou bude získanie niekoľkých modelov na rôzne účely. Niektorý druh pečenia bude ozdobou vašej kuchyne a druhá bude slúžiť ako viera a pravda po mnoho rokov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Domáce spotrebiče