- Čo je to tlakový hrniec
- Typy technológií
- Ako si vybrať ten správny stroj
- Ďalšie dôležité funkcie
- Niečo o výrobcoch
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá osoba zodpovedná za varenie v dome chce urýchliť proces a v ideálnom prípade čo najmenšie na to odpovedať. Tí, ktorí už pochopili, čo je tlakový hrniec, povedzte: prístroj skutočne vyzerá ako čarovný pohár z rozprávky. Zvyšok odporúčame pochopiť princíp tlakového hrnca a na základe toho rozhodnúť, ktorá technika je lepšie kúpiť pre vašu kuchyňu.
Čo je to tlakový hrniec
Zariadenie vyzerá ako hrniec s hermeticky uzavretým vekom. Názov sa ospravedlňuje: táto kuchynská pomôcka niekedy znižuje čas prípravy výrobkov. To ovplyvňuje chuť jedla - ukladá viac užitočných látok a také jedlá ako obilniny a pilaf, naopak, vyššia robustnosť.
To všetko je možné vďaka princípu prístroja - je hermeticky uzavreté, čo prispieva k zvýšeniu vnútorného tlaku a teploty varu. Preto sa jedlo pripravuje oveľa rýchlejšie v čase.
Typy technológií
Tlakové hrnce sú rozdelené na mechanické a elektrické modely. V závislosti od toho majú iný vzhľad a v nich procesy prípravy postupujú inak.
- Mechanický model je podobný bežnej panvici, ktorá je umiestnená na kachle. V modernom vývoji je tiež indikátorom tlaku pary, systémom, ktorý blokuje veko a možnosťou výberu úrovne tlaku (ventilu) v závislosti od receptúry misky. Treba mať na pamäti, že nie každá panvica môže ísť až na určitú dosku (napríklad hliník ponechá škvrny na sklokeramickom alebo indukčnom povrchu).
- Výhody elektrického tlakového hrnca sú automatizované proces: stačí vybrať typ misky, ktorú chcete v ponuke a stlačte tlačidlo štart. Väčšina z týchto zariadení patrí k multivariačným nástrojom. Naviac, moderný elektrický tlakový hrniec má niekoľko ďalších funkcií - od oddialenia varenia a vykurovania až po varenie na paru.
Ako si vybrať ten správny stroj
Hlavné faktory, ktoré vám pomôžu pri výbere techniky, sú:
- materiál tlakového hrnca;
- Materiál O-krúžku;
- konštrukcia ventilu;
- ktorý otvára a zatvára zariadenie.
Materiály, z ktorých je zariadenie vyrobené, majú svoje vlastné vlastnosti.
- Výrobky z hliníka stáli menej ako ich náprotivky z nehrdzavejúcej ocele. Podľa zákazníkov sú tiež odolnejšie. Tu sú však aj nevýhody: jedlá rýchlo strácajú svoj vzhľad a tvoria sa dosky na jeho stenách. Okrem toho by ste mali byť opatrnejší pri potravinách s vysokou kyslosťou - hliník sa môže dostať do potravy. Je to nielen bez chuti, ale aj škodlivé.
- Nerezová oceľ si lepšie zachová všetky užitočné vlastnosti výrobkov a neumožňuje ich oxidáciu. Jedlo v takýchto jedlách je menej pravdepodobné, že sa spália zozadu so spodnou vrstvou s rozložením tepla. Táto oceľ je lekárska (v dôsledku toho sa baktérie nerozmnožia). Jedinou nevýhodou sú vysoké náklady.
Ako správne určiť O-krúžok ? Tieto časti pochádzajú zo silikónu a gumy. Najlepšie je vybrať si silikónovú verziu - je to nielen praktickejší, ale aj neabsorbuje iné vône.
Pred nákupom musíte venovať pozornosť pary, ktorá prichádza na stranu, a nie dopredu. To pomôže zabrániť popáleninám.
Pri otázke, ako vybrať tlakový hrniec, je dôležité venovať pozornosť mechanizmu otvárania a zatvárania. Ideálnou možnosťou je, keď sa hrniec jednoducho neotvorí dovtedy, kým nedosiahne tlak. A okamžitý objem riadu už hľadá na základe potrieb a množstva varenia. Výrobcovia ponúkajú modely od 0, 5 do 40 litrov (pre štvorčlennú rodinu bude stačiť päťlitrová verzia).
Existuje jedno dôležité upozornenie: tlakový hrniec sa nedá vylievať až na samý vrch, je potrebné ponechať rezervu na paru. To je veľmi dôležité pre bezpečnú prevádzku.
Ďalšie dôležité funkcie
- Je dobré, ak sa na zvolený model použije rôzne príslušenstvo, napríklad sú to zariadenia na varenie alebo sieťovanie na ryžu.
- Vynikajúca, ak je vo vnútri vybavená stupnicou, ktorá pomáha meranie požadovaného množstva kvapaliny.
- V niektorých modeloch je inštalovaný sklenený kryt - s jeho pomocou je možné pozorovať, čo sa deje v procese (v iných je nahradené zobrazovacím oknom).
- Ďalšie pohodlie zabezpečujú teplovzdorné držadlá.
Mali by ste si vybrať a výkon prístroja, pretože z tohto parametra závisí rýchlosť, ktorou sa vytvára voda a para. Zvyčajne je prahová hodnota normálneho výkonu od 1 do 1, 5 kW. Ak je hodnota nižšia, zariadenie bude pracovať ekonomickejšie, ale potraviny v ňom budú pripravené dlhšie.
Niečo o výrobcoch
Keď si myslíte, aký druh tlakového hrnca je najlepšie kúpiť, potenciálny používateľ venuje pozornosť výrobcovi. Najdrahšie sú značky Fissler, Silit a Cristel, ale spájajú jedinečnú koncepciu dizajnu a najnovší vývoj. Viac dostupné sú Alza a Silampos. Ale "Redmond", "Panasonic" a "Molinex" - to sú najobľúbenejšie možnosti medzi návrhmi rozpočtu (ceny začínajú od 60 dolárov).
Existujú ruské analógy takéhoto zariadenia, ktoré je možné zakúpiť od 1200 rubľov. Napríklad model "Varya", v ktorom je možné variť ovocné šťavy, polievky a iné jedlá, sa osvedčil dobre. K dispozícii je tiež špeciálny ventil pre bezpečnosť. Navyše mnohé úpravy tohto výrobcu sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Takže, ak naozaj chcete ušetriť čas na varenie a získať užitočnú a vhodnú stravu podľa všetkých zásad správnej výživy, potom univerzálny a moderný tlakový hrniec bude mať dôstojné miesto vo vašej kuchyni.