Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V niektorých médiách počuť, že mikrovlnka, na ktorej je prevádzka prístroja založená, je škodlivá. Existujú overené štúdie na túto tému? Samozrejme, len ich výsledky sú často rozporuplné a poukazujú na diametrálne odlišné veci. Pokúsme sa zistiť, či je možné ohrievať jedlo v zariadeniach tohto typu a či z jedenia takéhoto jedla neplynú nejaké nepríjemné následky.

Ako funguje mikrovlnná rúra

Ak chcete pochopiť, ako môže mikrovlnná rúra ovplyvniť ľudské telo, stojí za to pochopiť, ako funguje vo všeobecnosti. Ohrev jedla v ňom prebieha premenou energie mikrovlnného elektromagnetického žiarenia na tepelnú energiu vo vnútri produktov.

Poznámka! Z „domácich“ vĺn majú najbližší dosah tie, ktoré prenášajú signál Bluetooth a mobilnej komunikácie.

Konštrukčne sa mikrovlnná rúra skladá z riadiacej elektroniky (centrálna doska), vysokonapäťového transformátora, ktorý produkuje vysoké napätie a magnetrónu. Je to magnetrón, ktorý premieňa elektrinu na magnetické pole požadovanej frekvencie.

Čo sa stane s vecami v mikrovlnke

Princíp činnosti tohto zariadenia je nasledovný. Vysokofrekvenčné vlny ovplyvňujú najpohyblivejšie molekuly (voda, tuky a cukor). Mechanická energia ich zrýchlenej rotácie sa premieňa na tepelnú energiu. Odporcovia tohto typu zahrievania tvrdia, že takýto vplyv na molekulárnej úrovni je škodlivý: rýchla rotácia vedie k molekulárnemu rozpadu hmoty. Realita je taká, že doma a vo väčšine laboratórnych podmienok je nemožné rozptýliť molekuly tak, aby sa začali rozpadať.Aj keď sa voda vyparí, jej molekuly sa nemenia.

Akékoľvek tepelné spracovanie produktov vedie k tomu, že viac organizované látky sa menia na jednoduché štruktúry. Varenie v mikrovlnnej rúre je zároveň chúlostivejšie vo vzťahu k organickej hmote. Napríklad vitamíny v potravinách sú lepšie zachované ako pri varení alebo smažení.

Porovnanie rôznych vĺn

Ďalšia mylná predstava – mikrovlnné žiarenie je nebezpečné a dokonca sa hromadí. Toto je nesprávne. Vlny s krátkou vlnovou dĺžkou, ako je gama žiarenie a ultrafialové žiarenie, majú na človeka negatívny vplyv. Pole, ktoré sa používa v mikrovlnách, je v rozsahu medzi infračerveným žiarením (ktoré je zase väčšie ako ultrafialové) a rádiovými vlnami. Účinok mikrovlnky na človeka je porovnateľný s tým, ako ho ovplyvňuje mobilná komunikácia.

Mikrovlnný dizajn

Môžete pochopiť, aká bezpečná je mikrovlnná rúra a upokojiť sa na túto tému, ak zvážite jej dizajn. Telo prístroja je tienené, žiarenie sa nedostane von. Aj dvere sú konštrukčne premyslené tak, aby neprepúšťali žiarenie. Ide o sendvičový panel z číreho plastu a skla a plech s voštinovou štruktúrou, ktorá odráža vlny späť do vnútornej komory. To na jednej strane zvyšuje účinnosť zariadenia, na druhej strane zaručuje bezpečnosť. Otvory v kove majú veľkosť, ktorá vám umožní pozorovať, čo sa deje vo vnútri kachlí, ale neprepustí elektromagnetické žiarenie.

Postoj WHO k používaniu mikrovlnných rúr

Mikrovlnná bezpečnosť je taká horúca téma diskusií a obáv pre toľko ľudí, že ju neobišla ani Svetová zdravotnícka organizácia.

V roku 2008 WHO vyjadrila svoje oficiálne stanovisko k tejto záležitosti. Experti organizácie uviedli, že mikrovlnné žiarenie nemá nepriaznivý vplyv ani na ľudské zdravie, ani na jedlo, ktoré sa varí v mikrovlnných rúrach. Výnimkou sú kardiostimulátory, respektíve ich majitelia, pre ktorých môže byť vplyv mikrovlnnej rúry nebezpečný.

V ZSSR boli mikrovlnky

Tento vynález si patentoval v roku 1945 americký inžinier Percy Spencer. V rozľahlosti ZSSR sa v 80. rokoch objavila mikrovlnná rúra. Potom v strojárskom závode v Dnepropetrovsku začali montovať mikrovlnné rúry Dnepryanka-1. To znamená vyvrátenie dvoch mýtov naraz, ktoré možno počuť od odporcov tejto techniky:

  • Mikrovlnné rúry boli v ZSSR zakázané - boli nielen povolené, ale aj vyrábané vo veľkých množstvách;
  • vynašli ich Nemci počas druhej svetovej vojny ako variant ničiacej zbrane.

Odporúčania výrobcu pre bezpečnú prevádzku mikrovlnných rúr

Akékoľvek technické zariadenie bude bezpečné iba vtedy, ak budú dodržané všetky odporúčania pre jeho prevádzku. To platí aj pre mikrovlnné rúry. Technicky bezchybná mikrovlnná rúra je v zásade bezpečná pre ľudí, domáce zvieratá a rastliny, ako aj pre jedlo, ktoré sa v nej varí.

Výrobcovia sa zameriavajú na dodržiavanie bezpečnostných pravidiel, aby to skutočne zaručili. Vo všeobecnosti sa odporúča dodržiavať tieto body.

    Mikrovlnná rúra je ideálna na jemné rozmrazovanie a ohrievanie jedla. Toto je hlavný účel tejto techniky. Je možné v nej aj variť.
  1. Mikrovlnnú rúru je lepšie inštalovať tak, aby bola čo najďalej od miest, kde sa ľudia zvyčajne zhromažďujú. Neodporúča sa napríklad umiestňovať ho na jedálenský stôl, kde ľudia často sedia.
  2. Kovové nádoby alebo riad s kovovým dekorom absolútne nie sú vhodné do mikrovlnky. Po prvé, kov počas prevádzky môže deaktivovať magnetrón, iskru a vznietiť sa. Po druhé, nepovolený reflexný prvok vo vnútri spôsobuje nepravidelný pohyb vĺn v komore. Výsledkom je, že žiarenie môže "preraziť" von.
  3. Ukazuje sa, že mikrovlnné žiarenie neodstráni bakteriálnu kontamináciu. Preto je potrebné starostlivo monitorovať čistotu zariadenia, aby sa zabránilo hromadeniu organických nečistôt.
Pozri tiež: aké jedlá a výrobky nemožno použiť v mikrovlnnej rúre.

Junk food

Aby som bol spravodlivý, stojí za zmienku, že jedlo z mikrovlnky samo o sebe nie je najzdravšie jedlo a nejde tu o efekt ultrakrátkych vĺn, ale o samotný princíp varenia. Mikrovlnné rúry sa používajú hlavne na varenie „rýchleho občerstvenia“, ktoré sa vzťahuje na podmienečne nezdravé jedlo (napríklad pukance, párky v rožku, produkty na rýchle rozmrazovanie).

Ak zanedbáte správnu výživu, tak môžete rýchlo dostať problémy s gastrointestinálnym traktom a perist altikou a vôbec nepôjde o „škodlivý účinok“ žiarenia vychádzajúceho z mikrovlnnej rúry.

Nezdravé jedlo varené v mikrovlnnej rúre môže viesť k priberaniu, čo možno pripísať aj škodlivým vplyvom, ale je to nesprávna strava, nie priame a jednoznačne negatívne účinky mikrovlniek.

Pozri tiež: výber dobrej mikrovlnnej rúry pre domácnosť.

Certifikácia techniky

Výrobcovia tohto typu domácich spotrebičov disponujú všetkými potrebnými typmi certifikácie, ktorú je veľmi ťažké získať. Mimochodom, technologické inovácie, ktoré tak či onak negatívne ovplyvňujú zdravie spotrebiteľa, si nenájdu cestu na masový trh alebo, keď sa dostanú do obchodov, rovnako rýchlo zmiznú z regálov, ak budú prijaté nejaké sťažnosti.Sotva teda stojí za to hovoriť o nejakom druhu úmyselného ublíženia v dôsledku tajnej dohody výrobcov, týmito problémami sa zaoberá mnoho rôznych organizácií.

Zatiaľ čo si kladiete otázku, či je poškodenie mikrovlnami mýtus alebo realita, človek by mal zostať nestranný a mal by si uvedomiť, že akékoľvek technologické zariadenie, tak či onak, ovplyvňuje ľudské telo.

Len v jednom prípade sa takýto vplyv môže prejaviť vo veľmi blízkej budúcnosti a v druhom prípade sa nemusí nijako prejaviť dlhé roky a dokonca desaťročia, po ktorých bude ťažko povedať, čo presne bolo príčinou a katalyzátorom tohto druhu zmeny.

S najväčšou pravdepodobnosťou budú škody a výhody mikrovlnnej rúry približne rovnaké, líšia sa od jedného používateľa k druhému, pretože nikto nezrušil individuálne vlastnosti tela.Používanie mikrovlnky často vedie k takzvanej „výživovej nemravnosti“, kedy človek začne zanedbávať zdravé a zdravé jedlo, bohaté na všetky potrebné látky. Toto je presne tá škoda, ale nie je spôsobená samotným zariadením.

Pozri tiež: čo je lepšie použiť - mikrovlnná rúra alebo pomalý sporák.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Domáce spotrebiče