Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kávovary na gejzíry poznajú zrejme mnohí ešte z čias ZSSR, vtedy sa vyrábali z hliníka a preto veľmi rýchlo stratili svoj vzhľad aj kvalitatívne vlastnosti. Takéto zariadenia sú najrozšírenejšie v Taliansku, slávna talianska „mokka“ sú v skutočnosti rovnaké možnosti gejzírov, len v zaujímavejšom a pestrejšom dizajne. Pokúsme sa pochopiť princíp fungovania gejzírového kávovaru po preštudovaní niektorých funkcií jeho fungovania.

Čo je to kávovar na gejzír

Gejzírový kávovar pripravuje lahodný voňavý nápoj pomocou pary.Zariadenie je zberná nádoba, pozostávajúca z dvoch častí. Voda vrie na dne spotrebiča a medzi nimi je vo filtri mletá káva. Prášok sa pôsobením pary prichádzajúcej zdola cez špeciálny vnútorný výtok vo filtri (časť, ktorá oddeľuje hornú a spodnú časť) uvarí a zmení sa na silný nápoj. Horná nádoba je zároveň nádobou na hotovú kávu. Na spodnej strane zariadenia je poistný ventil, cez ktorý je možné uvoľniť pretlak. Navonok gejzírový kávovar pripomína vysoký, štíhly čajník. Tradične majú takéto zariadenia fazetový dizajn nádoby.

Gejzírové kávovary sú niekoľkých typov. Prvým a najjednoduchším sú dosky. Môžu byť použité na plynových a elektrických sporákoch. Proces prípravy kávy je jednoduchý a nevyžaduje zručnosť baristu. Stačí zliať vodu, nasypať mletú kávu, zapáliť konštrukciu. Keď sa objaví charakteristické syčanie, môžete spotrebič vybrať zo sporáka a vychutnať si voňavý, čerstvo uvarený nápoj.

Elektrické kávovary sú napájané zo siete. Sú drahšie, ale ich použitie je pohodlnejšie. K dispozícii je už termostat, automatické vypnutie, indikácia a tlačidlo vypnutia, ktoré vám umožní zakaždým neodpájať kábel. Pokročilé modely majú ďalšie možnosti: indikácia displeja, nastavenie sily kávy, udržiavanie teploty, bezdrôtová prevádzka a iné.

Indukčné varné kávovary sú v podstate rovnaké ako prvé zariadenia. Jediný rozdiel je v tom, že indukčné kávovary majú magnetické dno a sú kompatibilné s indukčnými varnými doskami. V takomto kávovare pripravíte nápoj na akomkoľvek type sporáka, sú univerzálne. Ale naopak, nie vždy je možné uvariť nápoj na indukcii v zariadení určenom pre plynový sporák.

Pozor: ak na kávovare nie je žiadne špeciálne označenie, jeho magnetické vlastnosti si môžete skontrolovať sami. Ak sa nejaký magnet prilepí na dno, takýto prístroj je vhodný na indukciu.

Kávovar

Zariadenie domáceho gejzírového kávovaru vyzerá takto:

    Na základni zariadenia je v stene zabudovaná nádrž na vodu s bezpečnostným (núdzovým) ventilom.
  1. Na nádobu je nasadený filter, ktorého celý obvod prekrýva sieťka - akési sitko na mletú kávu.
  2. V hornej časti kávovaru je priehradka (nádoba) na hotový nápoj.

Zariadenie na prípravu kávy gejzír

Ako to funguje

Princíp činnosti zariadenia je založený na použití pary pod tlakom. Voda sa naleje do spodného oddelenia tela v určitom množstve. Podľa označenia vo vnútri kávovaru je potrebné jasne sledovať plnenie, zabrániť tomu, aby hladina vody stúpla nad povolenú úroveň. Kávový prášok sa naleje do priehradky na kávu, potom sa priskrutkuje horná časť zariadenia a zariadenie sa zapáli.

Voda sa v procese varu premení na paru, pričom zvyšnú tekutinu vytlačí cez trubicu do hornej priehradky a najprv ju prenesie cez kávu.

Keďže gejzírové kávovary slúžia predovšetkým na prípravu espressa, princíp činnosti sa redukuje len na funkciu „žmýkania“ pary. Ak sa para ešte varí, výstupná teplota produktu bude príliš vysoká.

Dávame do pozornosti video, ktoré detailne ukazuje, ako funguje kávovar na gejzír.

Núdzový ventil zohráva v zariadení špeciálnu úlohu. S jeho pomocou sa tlak zastaví, keď sa trubica upchá a voda cez ňu nemôže prejsť. To sa môže stať, ak použijete stlačenú kávu príliš jemne pomletú, v takom prípade všetka voda vytečie cez paru do tohto ventilu.

Poistný ventil kávovaru Bialetti. Foto: mokapot.ru

Ako pripraviť nápoj v gejzírovom kávovare

K kávovaru je zvyčajne priložený návod na použitie, ktorý podrobne popisuje proces prípravy kávy. Zvážte proces v etapách.

    Odstráňte vrchnú časť kávovaru a prefiltrujte.
  1. Nalejte vodu do spodnej nádoby. Dôležité je dodržať označenie „maximum“, nenalievať priveľa.
  2. Do filtra pridajte mletú kávu a korenie. Okraje boli utreté od kávy. Znovu nainštalujte filter.
  3. Úplne zostavte kávovar.
  4. Zapnite zariadenie alebo stlačte vypínač.
  5. Káva sa varí na sporáku pri minimálnej teplote. Pripravenosť sa kontroluje nasledovne: voda prestane tiecť do hornej nádoby - kávovar môžete vybrať z ohňa.
  6. To je všetko, môžete si vychutnať svoj drink.
  7. Na prípravu ďalšej porcie kávy je potrebné zariadenie opláchnuť a celý algoritmus zopakovať.

Pozor: zariadenie sa počas prípravy kávy veľmi zahrieva. Pri dotyku môže dôjsť k vážnym popáleninám. Ak chcete vziať kávovar, aby ste si naliali nápoj do šálok, môžete to urobiť iba za rukoväť. Nezohrieva sa.

Odporúčania na použitie

Je dôležité dodržiavať pravidlá prevádzky, aby ste uvarili skvelú kávu a predišli predčasnému zlyhaniu prístroja. Starostlivo sledujte teplotný režim plynového alebo elektrického sporáka. Akonáhle budete počuť, že nápoj začne prúdiť do hornej priehradky (to sa dá ľahko uhádnuť po niekoľkých dňoch prevádzky), vypnite horák a v prípade elektrického sporáka je lepšie zariadenie vybrať z toho celkom.

Kávu príliš neutláčajte, aj keď chcete sýty nápoj: hmotu len zľahka zatlačte lyžičkou.Nedovoľte, aby spotrebič začal „frčať“, môže sa to stať v záverečnej fáze varenia. Ak stále počujete takéto zvuky, ihneď zalejte spodnú časť puzdra studenou vodou. "Fŕkanie" znamená, že sa na práci začne podieľať príliš horúca para, čo ovplyvňuje kvalitu a chuťové tóny hotového nápoja.

Starostlivosť

O kávovar gejzírového typu je dôležité sa správne starať. To vám umožní uvariť kvalitný nápoj s čistou chuťou a vysokou kvalitou. Navyše dobre udržiavaný výrobok vydrží oveľa dlhšie, vzhľadom na jednoduchý dizajn sa takéto kávovary často dedia z generácie na generáciu.

    Pred zapnutím/položením kávovaru na sporák je potrebné skontrolovať správnosť jeho montáže, tesnosť spojov, tesnosť.
  1. Nedávajte horúce zariadenie pod studenú vodu, aby ste ho umyli. Kávovar nechajte najskôr vychladnúť.
  2. Nezabudnite vyčistiť poistný ventil. Zanesený ventil nebude schopný uvoľniť nadmerný tlak a kávovar môže explodovať.
  3. Filter treba umyť saponátom alebo sódou.
  4. Pred každým použitím sa musí skontrolovať opotrebovanie, chyby, filter a tesnenia.
  5. Kávovar ani žiadnu jeho časť nie je možné umývať v umývačke riadu.
  6. Aby sa predišlo korózii, musia byť všetky časti zariadenia po umytí vysušené.
  7. Kávovary by nemali byť umiestnené na vysokej teplote.

Pozor: časom sa na stenách kávovaru tvoria usadeniny z kávových esenciálnych olejov. Netreba ho škrabať, čistiť. Funguje ako ochranný film, ktorý chráni arómu kávy pred zápachom. Kávovar sa dá ľahko umývať ako bežný riad.

Ďalšie funkcie

Kávovary gejzírového typu s najjednoduchším princípom ovládania sú určené predovšetkým na prípravu chutného a kvalitného nápoja. V niektorých pokročilejších modeloch však výrobcovia ponúkajú dodatočnú sadu funkcií, ktoré značne uľahčujú proces prevádzky.

Medzi nimi:

    Zvukové upozornenie po skončení procesu.
  1. Svetelná indikácia, ktorá potvrdzuje alebo vyvracia činnosť zariadenia.
  2. Časovač, pomocou ktorého môžete nezávisle nastaviť čas automatického zapnutia zariadenia.
  3. Automatické vypnutie, keď je nápoj pripravený a funkcia udržiavania teploty na udržanie teploty kávy.

Výhody a nevýhody

Hlavné plusy:

    Sýtosť a vôňa hotového nápoja.
  1. Netreba neustále sledovať chod zariadenia (ako napr. v prípade Turka).
  2. Hotová káva nemá takzvanú „zásadu“, pretože je vylúčená možnosť vniknutia sedimentu do hornej misky.
  3. Prijateľné náklady na zariadenie. Dokonca aj pôvodný taliansky montovaný Bialetti Moka Express nestál viac ako 2-3 tisíc rubľov. Čínske modely sú samozrejme ešte lacnejšie.
  4. Kompaktné, aby sa zmestili kamkoľvek.
  5. Gejzír je možné použiť nielen na prípravu kávy, ale aj na varenie čajov a bylinných prípravkov.

Nevýhody:

    Obmedzenie na jasne definovaný objem - musíte uvariť presne určený počet šálok, nič viac a nič menej.
  1. Je potrebné pozorne sledovať stupeň zomletia prášku, nemal by byť príliš jemný, inak sa filter môže "upchať" .
  2. Štruktúra zariadenia môže spôsobiť určité ťažkosti pri starostlivosti oň.
  3. Je nemožné získať lahodnú penu.
  4. Kovová časť kávovaru zostáva po vypnutí dlho horúca, preto treba byť pri manipulácii so spotrebičom opatrný.
  5. Ak máte doma indukčný sporák, tak najobľúbenejšie hliníkové gejzírové kávovary na ňom nebudú fungovať. Budem musieť hľadať oceľové kanvice na kávu ako Bialetti Venus.

Pri výbere kávovaru gejzírového typu by ste teda mali dôkladne zhodnotiť všetky jeho výhody a nevýhody, aby ste sa neskôr nesklamali ani v zostave možných funkcií, ani v princípe fungovania, ani v kvalita hotového nápoja.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Domáce spotrebiče