Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Moderné, funkčné a ekonomické varné dosky s indukčným ohrevným telesom majú množstvo výhod a priťahujú pozornosť používateľov. Takáto akvizícia má však aj nevýhodu - zmenu kuchynského náradia za špeciálny, ktorý sa zahreje. Táto nuansa sa často stáva prekážkou pri kúpe sporáka, pretože riad na "indukciu" si bude vyžadovať dodatočné náklady, ale v praxi nie je všetko také beznádejné.

Prečo nie každý riad je vhodný na indukciu

Tradične sa jedlo na sporáku varí na princípe prenosu tepla. Vyhrievacie teleso (plynový horák alebo elektrický) vytvára teplo, ktoré sa prenáša na riad a potom na výrobky. Indukčné variče využívajú úplne iný fyzikálny princíp:

  • pracovný prvok - indukčná cievka, ktorá je umiestnená vo vnútri kachlí, pod sklokeramikou;
  • v magnetickom dne riadu sa objavujú prúdy, ktoré vytvárajú teplo;
  • Teplo generované v samotnom riade sa prenáša do jedla a varí ho. V samotnej piecke v skutočnosti žiadne kúrenie nie je.

Pre implementáciu tohto princípu fungovania teda riad musí byť priepustný pre elektromagnetické vlny a mať magnetické vlastnosti.

Označenie pre indukčný riad

Aký riad je vhodný na indukciu

Časť riadu, ktorá je v každej domácnosti, je bez problémov vhodná na indukciu. Ideálne sú napríklad sm altované hrnce. Vo všeobecnosti existuje niekoľko zásad, ktoré vám pomôžu pri výbere správneho riadu.

    Spodok musí byť magnetický. Môžete to skontrolovať pomocou jednoduchého magnetu. Čím viac sa prilepí na dno, tým lepšie.
  1. Hrubý základ je výhodou. Takže magnetická vrstva je tam lepšia. Normálne vhodné dno od 2-3 mm.
  2. Celá základňa musí dokonale sedieť na povrchu taniera, bez medzier. Indukčný riad potrebuje dokonale ploché dno.
  3. Niektoré modely indukčných sporákov sa dokážu prispôsobiť veľkosti používaného riadu. Ak nie je k dispozícii funkcia FlexInduction, potom minimálny priemer vybranej panvice musí byť väčší ako 12 - 14 cm.

Tip! Aby ste pochopili, či je panvica, ktorá sa vám páči, vhodná na sporák, môžete vyhľadať špeciálnu ikonu na obale alebo na jeho spodnej časti. Ide buď o nápis Induction, alebo o obrázok vo forme špirály. Druhá možnosť je skontrolovať spodok magnetom.

Je potrebné vedieť, že magnet sa nemusí prilepiť a riad bude vhodný (napríklad sú na ňom značky). Gravitácia samotného magnetu môže byť väčšia ako sila príťažlivosti, takže sa bude zdať, že riad nesedí, hoci to tak nie je.Teoreticky môže takáto panvica fungovať s indukciou, ale účinnosť bude nízka.

Oplatí sa kúpiť

Pravidlá používania indukčných sporákov určujú zoznam toho, aký riad je potrebný na varenie na indukčnom sporáku.

Špeciálny riad na indukčnú dosku sa predáva v obchodoch spolu so sporákmi, je vyrobený zo zliatiny nehrdzavejúcej ocele a hliníka. Vnútro je zvyčajne potiahnuté nepriľnavým povrchom. Špeciálny indukčný riad je tou najlepšou voľbou, takéto výrobky nevyžarujú pri pôsobení tepla žiadne škodlivé alergény, sú vynikajúcej kvality a trvanlivé. Ich cena je o niečo vyššia ako zvyčajne, aj keď špecializované panvice alebo hrnce sa považujú za najlepší riad.

Liatinový riad je skvelý aj na varenie na indukčnej doske. Je šetrný k životnému prostrediu a často sa nachádza v "arzenálu" žien v domácnosti, ale je pozoruhodný svojou značnou hmotnosťou.Masívny kotol alebo ohrievač je schopný štiepať sklokeramiku, nehovoriac o tom, že nie každý dokáže „zvládnuť“ takú váhu. Budete s ním musieť zaobchádzať opatrne, aby ste nepoškodili sklokeramický povrch, ktorý sa nedá opraviť (dá sa kompletne vymeniť v servise). Liatinové výrobky sú navyše krehké, pri páde sa dajú ľahko rozštiepiť.

Sm altované panvice alebo iné nádoby sú vo všeobecnosti dobrou voľbou, ak povlak neobsahuje žiadne triesky. Tu by ste mali venovať pozornosť kvalite produktu: keď je dno tenké a povlak nevzbudzuje dôveru, hrniec alebo panvica môžu počas varenia prasknúť, zdeformovať sa alebo vydávať rôzne zvuky (kliknutia, pískanie).

Nádobu z nehrdzavejúcej ocele je možné použiť na indukčnej varnej doske, ale kvôli obsahu niklu môže vyvolať alergické reakcie.

Čoho sa vzdať

Skôr ako si vyberiete nový riad na indukčný sporák, musíte si preštudovať materiál, z ktorého je vyrobený. Ak dno obsahuje feromagnetické zliatiny, potom nie sú žiadne problémy, takéto výrobky (s výhradou základných požiadaviek) je možné zakúpiť. A aké produkty nie sú vhodné na varenie?

    Keramický riad na indukčné sporáky je absolútne zbytočný, môžete v ňom skladovať potraviny, ale nezohreje sa.
  1. Sklenené predmety.
  2. Hliníkové hrnce, panvice, ak v kove nie je oceľ - túto nuanciu si môžete overiť u predajcu alebo si prečítať informácie na obale.
  3. Medený riad, podobne ako hliník, je dobrý len vtedy, ak je na dne magnetická zliatina.
  4. Mosadzné výrobky reagujú na magnet, ale obsah feromagnetických častíc je príliš nízky. To sa prejavuje pomalým a slabým ohrevom dna, teda dlhým varením. Takýto riad môže byť vhodný, ale používanie bude mimoriadne nepohodlné.

Najlepší výrobcovia indukčného riadu

Indukčné sporáky sú čoraz obľúbenejšie. Výrobcovia riadu nezaostávajú. Na pultoch predajní nájdete maloobchodný indukčný riad a súpravu s akýmkoľvek štýlovým rozhodnutím a vo všetkých cenových kategóriách. Ale sú výrobcovia, ktorí vyrábajú zaručene kvalitný riad.

    Fissler. Táto spoločnosť sa nachádza v Nemecku a jej výrobné linky sa nachádzajú výlučne tam. V riadoch značky je k dispozícii všetko: rovnomerné vykurovanie, pravítka s výtlakom, odtokové hubice, utesnené viečka. Cenová politika – nadpriemerná.
  1. Zwilling J. A. Henckels. Táto značka má širší cenový rozsah: od strednej po luxusnú. Spoločnosť je hrdá na to, že mnohí známi šéfkuchári si vyberajú jedlá tejto značky.
  2. Zanussi. Opäť Európa, tentoraz Taliansko. Zanussi vyrába indukčný riad so zložitou spodnou štruktúrou pre rovnomerný ohrev. Jedlá tejto značky si môže dovoliť široká škála zákazníkov.
  3. Kochstar. Táto nemecká značka vyrába hrnce nielen v tradičnom dizajne. Má svetlé, šťavnaté jedlá, ktoré nezmiznú po mnoho rokov. Toto je hlavná vlastnosť značky. Technická kvalita riadu je vynikajúca.
  4. Staub. Tento francúzsky výrobca predstavuje veľmi zaujímavý sortiment riadu. Ak hovoríme o indukcii, potom je na výber z tvarov, štýlov a farieb.
  5. Bude. Jedlá pod touto značkou sú ťažké: s hrubým dnom a stenami, s nádherným keramicko-titánovým povlakom. Teplo v takejto nádobe je rovnomerne rozložené po celej ploche, čím vzniká efekt 3D ohrevu. Dno hrncov Woll môže dosiahnuť 1 cm.

Vlnený riad

Alternatívne možnosti

Výmena väčšiny kuchynského náradia je nemalý náklad, ktorý v kombinácii s nákladmi na sporák môže výrazne znížiť rodinný rozpočet.Existuje však alternatívna možnosť - kúpa špeciálneho adaptéra pre akýkoľvek typ indukčného sporáka. Doplnkom je plochý okrúhly kotúč s pevnou alebo odnímateľnou rukoväťou. Inštaluje sa na ohrievaciu zónu a na vrch môžete umiestniť malú nádobu s malým priemerom, napríklad kávovú džezvu alebo riad zo skla, keramiky, či iného „nevhodného“ materiálu.

Adaptér na indukčný sporák

Toto riešenie bude optimálne pre majiteľov kombinovaných varných plôch (indukcia + tieň), ako aj pre tých, ktorí nie sú pripravení utrácať peniaze za nový riad na indukčný elektrický sporák. Okrem toho má každá gazdinka svoj „obľúbený kotlík“, na ktorom sa varí ľahko a zvykne. Ak sa kvôli svojmu zloženiu nedá použiť na indukčné panely, tak problém jednoducho vyrieši špeciálny adaptér.

Ak analyzujete ceny špeciálneho riadu na indukčné panely, potom je kúpa jedného alebo dvoch adaptérov celkom rozumná.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Domáce spotrebiče