Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dobrý guláš môže nahradiť panvicu, kastról, naberačku a dokonca aj veľký kotlík (dobre, alebo pekáč). Hlavná vec je vybrať si dobrý model.
Naša voľba:
- De Buyer Inocuivre prvej triedy (6462,20) 20 cm
- Staub Hexagon, 26cm
- Gipfel Proofet (2446) 28 cm
- Nadoba Dara 7
- Tefal Tempo (04171224), 2,5 l s vekom
- Kukmara IdeaL CH289, 28cm
- Mayer&Boch MB-26735, 26cm
De Buyer Inocuivre prvej triedy (6462,20) 20 cm
Nádherný medený hrniecOdolný a kvalitný guláš De Buyer je dobrým darčekom pre profesionálnych kuchárov a milovníkov kulinárskych špecialít. Rýchlo sa zohrieva, pomaly chladne a je vhodná pre všetky varné dosky okrem indukčných.
Dôvod kúpy:
- ušľachtilý medený tón;
- hrubé steny;
- úhľadný vzhľad.
6 cm vysoký guláš s rovnými stenami nenechá ľahostajným žiadneho znalca štýlových jedál. Je vyrobený z 90% medi, 10% nehrdzavejúcej ocele. Husté dno sa zohreje okamžite a rovnomerne, čo vám umožní pripravovať jedlo na pomalom, strednom alebo vysokom ohni a dokonca aj v rúre. Objem hrnca 1,8L.
Jedlá sú vyrábané inovatívnymi technológiami a lákajú vynikajúcou kvalitou. Jediným negatívom, ktorý používatelia zaznamenávajú, je nedostatok veka. Našťastie pre takýto priemer nebude ťažké vybrať kryt.
Staub Hexagon, 26cm
Najrovnomernejšie rozloženie teplaLiatinová panvica je z vonkajšej a vnútornej strany potiahnutá čiernym matným sm altom. Vďaka nej sú vo výrobkoch zachované všetky užitočné stopové prvky a potraviny si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a vôňu.
Dôvod kúpy:
- veľmi pekný;
- možno vložiť do rúry;
- priestranný.
Riad Staub Hexagon je odliaty z liatiny a pokrytý dvojitou vrstvou sm altu, čo uľahčuje jeho údržbu. Prémiový materiál je bez škodlivých látok a vysoko odolný.
Grúhla hlboká panvica s priemerom 26 cm je vybavená dvoma rúčkami. Výška strán je 5,5 cm Model je vhodný na varenie na všetkých varných plochách a v rúre (pri teplotách do 250 °C), ako aj na prestieranie.
Aby sm alt dlho vydržal, treba kastról chrániť. Výrobca odporúča nepoužívať kovové miešadlá, vyhýbať sa prudkému zahriatiu, ochladeniu a pádu.
Gipfel Proofet (2446) 28 cm
Ľahká nepriľnavá panvicaPriestranný guláš s hustým okrúhlym dnom umožňuje restovanie zeleniny a vyprážanie mäsa na minimálnom množstve oleja.
Dôvod kúpy:
- rovnomerné vykurovanie;
- odolné proti poškriabaniu;
- vhodné do rúry a indukčné dosky;
- odnímateľná rukoväť.
Hliníková liata panvica Gipfel Proofet dobre varí jedlo bez toho, aby ho pripálila. Hrubé hladké steny odolávajú korózii a vnútorné povrchy sú nastriekané nelepivým náterom Xilan Withford.
Rukoväť je vyrobená z bakelitu - neohrievajúceho sa materiálu, ktorý odolá teplotám 250 stupňov. V prípade potreby sa dá odstrániť. Výška bočníc je 7,7 cm, celé sklenené veko k nim tesne prilieha.
Aby kastról nestratil kvalitatívne vlastnosti, je lepšie ho používať na varenie pri miernej teplote, pred umývaním vychladnúť a nečistiť abrazívnymi materiálmi.
Nadoba Dara 7
Najviac tepelne odolnéGuláš zo série Dara je jedným z najlepších modelov v strednej cenovej kategórii. Viacvrstvové dno dobre vedie a rozvádza teplo, nedeformuje sa častým používaním, vhodné na každodenné varenie na akomkoľvek sporáku.
Dôvod kúpy:
- odolné materiály;
- nízka hmotnosť;
- skvelé rúčky;
- odoláva teplotám do 450°C.
Model z tlakovo liateho hliníka s 5 vrstvami hrubého nepriľnavého povlaku sa ukázal ako krásny a neskutočne odolný voči opotrebovaniu. Náter neobsahuje škodlivé látky a je odolný voči ostrým kovovým predmetom.
Dodáva sa s tepelne odolnou sklenenou pokrievkou s výstupom pary. Po stranách hrnca sú dve bakelitové rúčky. Priemer misky pod pokrievkou je 28 cm, hrúbka dna 5 mm, výška strán 7,5 cm.
Kanál je určený pre sklokeramické, indukčné, elektrické, plynové sporáky. Vhodné do rúry aj umývačky riadu.
Tefal Tempo (04171224), 2,5 l s vekom
Odolný a premyslený riadAk hľadáte šikovné náčinie na varenie, vyskúšajte túto hliníkovú panvicu na dusenie hustých omáčok, mäsa a zeleniny. Model má indikátor teploty ohrevu a eliminuje pripálenie jedla.
Dôvod kúpy:
- krásne;
- rýchlo sa zahrieva;
- indikátor značky;
- 2 roky záruka.
Nepriľnavá panvica Tefal Tempo má jedinečný indikátor, ktorý ukazuje teplotu panvice. Takáto kontrola umožňuje skrátiť čas varenia a zlepšiť chuť jedál. Samotný povlak je odolný voči ľahkým nárazom, poškriabaniu a možno ho ľahko umývať bez abrazívnych prostriedkov.
Miska s priemerom 24 cm sa dodáva s priehľadným vekom s otvorom na paru a neodnímateľnými bakelitovými rúčkami.
Zákazníci milujú tento model pre jeho roztomilý dizajn. Panvica nie je náchylná na deformáciu a je „priateľská“ ku všetkým typom sporákov okrem indukcie.
Kukmara IdeaL CH289, 28cm
Najlepšia hodnota za peniazePanvica Kukmara IdeaL robí skvelú prácu pri varení s malým množstvom oleja alebo bez neho. V procese varenia sa chuťové vlastnosti produktov nemenia a všetky užitočné látky sú v nich zachované.
Dôvod kúpy:
- nehrdzavejúca oceľ;
- vysoké strany;
- všestrannosť.
Nerezový riad má hrúbku stien 1 mm a trojvrstvové zapuzdrené dno s hrúbkou 6 mm. Takéto parametre ho robia odolným voči teplotným zmenám a zaručujú dlhú životnosť.
Osobité vlastnosti hrnca: hladký zaoblený tvar, lesklý povrch, vypuklé veko a široké rukoväte. Tu môžete variť jedlo vo vlastnej šťave, variť kastróly a omáčky. Objem 5,2 l.
Kukmara IdeaL eliminuje lepenie jedla a odporúča sa pre všetky typy sporákov. Model výrazne šetrí energiu, pretože pokrmy sa v ňom varia rýchlejšie ako v bežných jedlách.
Mayer&Boch MB-26735, 26cm
Najlepšie v ekonomickej triedeHlboká soté panvica s nepriľnavým povrchom zaručuje rýchle varenie širokej škály jedál. Hliníkový riad má odolné telo a hrubé dno.
Dôvod kúpy:
- spoľahlivý nepriľnavý povlak;
- indukčné dno;
- demokratická cena.
Hliníková panvica má nepriľnavý povrch s mramorovými úlomkami. Tepelne odolný povrch neuvoľňuje toxické látky a je úplne bezpečný pre zdravie.
Do spodnej časti je vložený špeciálny disk, ktorý interaguje s prúdmi medenej cievky indukčného variča. Poskytuje tiež odolnosť proti deformácii, rýchle varenie a bezpečnosť. Bakelitová rukoväť je protišmyková a neprehrieva sa.
Odľahčená panvica Mayer&Boch sa odporúča pre všetky varné dosky a je vhodná do umývačky riadu. Z mínusov vyniká neodnímateľná rukoväť a chýbajúce veko.
Ako vybrať panvicu
Kaslík - široká kuchynská nádoba s rovným dnom, podobná panvici a hrnci zároveň. Takéto modely sú ideálne na vykurovanie, dusenie jedla, varenie omáčok. Jedlo je v nich krásne prepečené, voňavé a šťavnaté.
Pre rovnomerný ohrev a udržiavanie teploty jedla by hrúbka stien panvice mala byť 2-2,5 mm a hrúbka dna 5-6 mm.
Dobrý riad je vyrobený z teplovodivých materiálov:
- hliník;
- nehrdzavejúca oceľ;
- liatina;
- meď.
Mnohé produkty majú špeciálnu povrchovú úpravu. Vrstvy teflónu, žuly alebo titánu uľahčujú varenie a zabraňujú prilepeniu.
Ručky, ak nie sú pevné alebo zvárané, môžu byť vyrobené z bakelitu alebo bežného plastu. Na ich veľkosti a tvare skutočne nezáleží. Hlavná vec je, že zostávajú studené aj pri dlhšom zahrievaní a sú bezpečne pripevnené k boku. Pre použitie v rúre si vyberte modely bez plastových dielov alebo s odnímateľnými rúčkami - tie sú tiež v akcii.
Panvice na dusenie sú často vybavené pokrievkou. Najčastejšie je vyrobený zo žiaruvzdorného priehľadného skla a je vybavený pogumovaným lemom a otvorom na únik pary.Ale aj keď ste si vzali model bez pokrievky, určite si ho kúpte samostatne - bez toho stratí riad polovicu svojej funkčnosti.
Majitelia indukčných sporákov si musia kúpiť hrnce, ktoré sú vhodné pre cievky. Ide o nádoby so zosilneným viacvrstvovým dnom a diskom z feromagnetickej zliatiny.
Predtým, než pôjdete do obchodu, rozhodnite sa, aké jedlo budete variť v hrnci najčastejšie:
- Na vyprážanie sú dobré nádoby z liateho hliníka s hrubým antiadhéznym povlakom a dlhou rukoväťou. Je ľahké a rýchlo opečie mäso do zlatista.
- Jedlo je lepšie dusiť v hlbokej nádobe z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele, ktorá je uzavretá pevným vypuklým vekom.
- Na husté omáčky, krémy, omáčky sú ideálne malé medené náčinie.
Rozdiely medzi panvicami rôznych cenových kategórií
Prémiová trieda zahŕňa panvice s rozšírenou funkčnosťou, neštandardným dizajnom a dlhou životnosťou. Sú vyrobené z drahých materiálov (meď, nehrdzavejúca oceľ) a dokážu ozdobiť aj ten najnáročnejší interiér.
Nepriľnavé povrchy v týchto modeloch sú tiež najlepšie: pri zahrievaní neuvoľňujú škodlivé látky, sú odolné proti poškriabaniu a nanášajú sa vo veľmi hrubej vrstve (asi 2 mm), čím sa predĺži životnosť riadu .
Kormáče zaradené do strednej cenovej kategórie sú vyrobené z lacných materiálov, ale majú dobré kvalitatívne vlastnosti. Spravidla ide o hliník alebo liatinu. Takýto riad je celkom odolný a bezpečný na používanie.
Kvalitný riad je vyrobený liatím, ktoré zabezpečuje dostatočnú hrúbku bokov a dna.
Nenákladné panvice (v hodnote do 2 tisíc rubľov) sa najčastejšie vyrábajú z tenkostenného hliníka lisovaním. Tieto modely sú ľahké a pohodlné, ale nie príliš odolné.
Nepriľnavý povrch tu tiež zanecháva veľa požiadaviek: je dosť tenký a teflón v tomto segmente môže byť dokonca škodlivý. Uprednostnite teda modely s minerálnym náterom, ak si nie ste istý výrobcom.