Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnoho ľudí má rád chutnú a zdravú paradajkovú šťavu. Môžete si ju kúpiť v obchode alebo si ju vyrobiť sami. Aby ste to urobili doma, potrebujete špeciálny odšťavovač na paradajky.
Typy odšťavovačov
Existuje niekoľko odrôd odšťavovačov. Musíte poznať princíp svojej práce, aby ste si vybrali vhodnú možnosť. K dispozícii sú skrutkové a odstredivé odšťavovače. Ich úlohou je vytláčať ovocné a zeleninové šťavy. Na druhej strane, odšťavovač pre paradajky môže byť ručný, mechanický alebo elektrický. Okrem toho sú v závislosti od konštrukcie označované ako vertikálne, horizontálne jednošroubové alebo horizontálne s dvojitými skrutkami.
Najobľúbenejšie odstredivé odšťavovače.
Princíp ich práce spočíva v tom, že disk, ktorý vyzerá ako strúhadlo, sa otáča vysokou rýchlosťou a zeleninu rozomelie na kašu. Ďalej získaná buničina je vložená do separačného oddelenia, v ktorom sa buničina disociuje z nektáru. Prístroje tohto typu majú niekoľko rýchlostí na brúsenie komponentov väčšej a menšej tuhosti. Výhodou odstredivých zariadení je to, že šťava získaná ich použitím je priehľadná a neobsahuje buničinu.
Avšak odstredivý odšťavovač pre rajčiny má aj určité nevýhody:
- kvôli zahriatiu kvapaliny pri vysokých rýchlostiach sú zničené cenné vitamíny, ktoré sú obsiahnuté v rajčiakoch;
- pri kontakte s kyslíkom v nádrži sa šťava oxiduje, zatiaľ čo užitočné vlastnosti zeleniny sú stratené;
- keď veľké množstvo konzumovaných paradajok pochádza z malého množstva hotového výrobku.
Preto je lepšie nepoužívať takýto odšťavovač na výrobu šťavy z paradajok.
Prečítajte si tiež: typy a parametre odšťavovačov pre zeleninu a ovocie.Odšťavovače
Každá hosteska chce získať nasýtenú paradajkovú šťavu s hustou konzistenciou, ktorá má homogénnu hmotnosť. Na tento účel sú vhodné skrutkové kompresory. Pomocou špirálového hriadeľa sú všetky súčasti brúsené, vrátane kostí a mäsa. Takýto mlynček odšťavovač vám umožní získať paradajky tým, že stlačíte drvenú hmotu cez sito pod tlakom.
Ďalšou etapou je tok hmoty do misky na pripravený nápoj. V takýchto zariadeniach sa drvina, semená a ošikle rozdrvia a hrubšie častice si zachovajú sitko a nevstupujú do misy. Navyše, skrutkové zariadenia majú ďalšie výhody:
- Hotový výrobok na výstupe je asi 95% spracovaných surovín;
- také odšťavovače na paradajky nakrájame zeleninu pri nízkych rýchlostiach, takže nedochádza k oxidácii a vykurovaniu, čo prispieva k ochrane živín;
- množstvo odpadu je zanedbateľné.
Skrutkové prístroje sa dodávajú v dvoch typoch. Ak si chcete vybrať vhodnú možnosť, potrebujete poznať ich funkcie. Takže elektrický odšťavovač urobí vitamínový nápoj omnoho rýchlejšie ako manuálny, ale nebude potrebné použiť osobitné úsilie. Potrebujete dať rajčiaky do špeciálneho zásobníka a po niekoľkých minútach si môžete pripraviť hotovú šťavu. Stroje s dvojitými skrutkami sú výkonnejšie než stroje s jedným závitom. S ich pomocou vytvárajú vysokokvalitný výrobok a ponechávajú minimálne množstvo odpadu.
Ručné lisovanie tiež umožňuje získať silnú, nasýtenú šťavu, aby sa dosiahol výsledok, musí sa vynaložiť fyzické úsilie.
Ak je veľa rajčiakov, potom je potrebné utrácať nielen veľa energie, ale aj čas. Tento typ zariadenia sa stáva nenahraditeľným v prípade častých prerušení elektrickej energie.
K dispozícii je tiež mlynček na mäso so stierkou pre paradajky. Doteraz výrobcovia domácich spotrebičov venujú pozornosť tomuto modelu, pretože sú veľmi pohodlné a funkčné. Dvojité zaťaženie prístroja ovplyvňuje životnosť a v prípade, že dôjde k zlyhaniu mlynčeka na mäso a vylúpenie šťavy, nie je možné. Nevýhodou takéhoto zariadenia je to, že pred rozrezaním na rajčiaky je potrebné jemne vyrezať, pretože priemer prívodu je malý.
Čo treba hľadať pri kúpe zariadenia
Pred zakúpením odšťavovača musíte zvážiť, ktorý model bude vhodnejší. Aby sa šťava získala vysoká kvalita, je lepšie vybrať skrutkovacie zariadenie horizontálneho typu. Je žiaduce mať obrátenú funkciu, pretože reverzibilný pohyb prispieva k získaniu väčšieho množstva nápoja s vysokou jednotnosťou.
Dôležitým bodom pri výbere zariadenia je objem misky, ktorý sa môže pohybovať od 400 ml do 1200 ml. Ak chcete pripraviť veľké množstvo Morse, je lepšie zostať na modeli s veľkou miskou. Aj v tomto prípade bude vhodný elektrický odšťavovač.
Stabilita zariadenia zohráva osobitnú úlohu. Je nevyhnutné, aby sa pevne postavil na pracovnú plochu a počas práce sa nepohol. Niektoré modely majú funkciu samočistenia, ktorá je veľmi vhodná na použitie. Rôzne zariadenia môžu mať silu, ale táto vlastnosť nemá vplyv na kvalitu rajčiakov. Ak chcete mať mlynček na mäso so stláčaním, musíte mať na pamäti, že elektrická mlynček na mäso je často krátkodobý.
Okrem toho je dôležitý materiál, z ktorého je vyrobené telo výrobku: kov alebo plast. Existuje tvrdenie, že použitie kovových modelov nestojí za to kvôli oxidácii šťavy. Ide však o vynález a modely z nehrdzavejúcej ocele naopak budú trvať dlhšie.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať odšťavovač na domáce použitie.Takže odšťavovač je správnym zariadením na výrobu vitamínového nápoja v každom dome. Keďže ste sa zaoberali typmi zariadení, ich výhody a nevýhody, môžete si vybrať model, ktorý vám vyhovuje.